Los ultra-procesados: Qué son y cómo evitarlos

El movimiento contra la industria de los alimentos ultra-procesados crece. Cada vez hay más personas conscientes de los aspectos perjudiciales de este tipo de alimentos. Desde Unika Gestión de Marcas queremos transmitir la importancia de la seguridad alimentaria. Por ello, te contamos todo sobre los ultra-procesados: qué son y cómo evitarlos.

Los ultra-procesados: Qué son y cómo evitarlos

¿Qué son los productos ultra-procesados?

Según la OMS, cuando hablamos de ultra-procesados nos referimos a:

“formulaciones industriales principalmente a base de sustancias extraídas o derivadas de alimentos, además de aditivos y cosméticos que dan color, sabor o textura para intentar imitar a los alimentos”.

Se trata de composiciones con gran contenido en azúcares libres, sodio y grasas saturadas y con bajo contenido en proteína, fibra alimentaria, minerales y vitaminas. Esta combinación está creada con el objetivo de convertirse en alimentos muy complacientes y seductores para nuestro paladar, de manera que nos enganchen como una serie de Netflix. Otro de los objetivos es aumentar la duración del producto, de forma que sea más rentable económicamente.

Escuchar esta definición puede asustarnos a priori, y hacernos pensar que jamás consumiríamos este tipo de alimentos de forma voluntaria. Sin embargo, encontramos este tipo de productos a diario y para muchas personas ocupan parte importante de su dieta en el día a día. A continuación os contamos qué tipo de producto son ultra-procesados.

¿Qué productos son ultra-procesados?

Estos productos los encontramos en grandes cantidades en los supermercados, tiendas y restaurantes de comida rápida. Ocupan parte importante de nuestro entorno y todo nos invita a consumirlos. Entre algunos aspectos que fomentan su compra destacamos: la rapidez de su consumo y la publicidad que los rodea. Suelen estar formados por más de 5 ingredientes. A continuación os dejamos una lista de algunos productos ultra-procesados:

• Zumos azucarados
• Bollería
• Snacks y patatas fritas
• Alimentos precocinados (lasaña, patatas fritas, pizza, nuggets de pollo, croquetas, etc.)
• Yogures azucarados
• Salsas industriales (ketchup, mayonesa, mostaza, etc.)
• Bebidas energéticas
• Panes refinados
• Dulces y helados
• Chucherías
• Carnes procesadas
• Pescados procesados
• Cereales azucarados

¿Cómo evitarlos?

Para evitar los productos ultra-procesados y con ello conseguir llevar una vida sana y gratificante os dejamos estos consejos basados en la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN):

1. Organiza y planifica tu alimentación de forma equilibrada. Evita el consumo excesivo de productos ultra-procesados y sustitúyelos por frutas, verduras, legumbres, cereales de grano entero y lácteos. 

2. Combina tu dieta con la práctica de ejercicio físico de forma regular. 

   La realización de actividad física aumentará tu bienestar y estimulará la necesidad de llevar una vida saludable. 

3. Evita comer entre horas productos ultra-procesados y sustitúyelos por alimentos buenos para tu salud.

   Tales como: frutos secos, fruta, lácteos, etc. 

4. No te olvides de los alimentos lácteos.

   Ocupan parte importante de la dieta, ya que son muy positivos para los huesos. Procura fijarte que sean lácteos sin azúcares añadidos. 

5. Dale importancia al consumo de hidratos de carbono. 

   Constituyen nuestra principal fuente de energía y son alimentos que sacian. 

6. Evita en la medida de lo posible la comida rápida.

   Esto no implica que la elimines por completo de tu dieta, pero debe ocupar una parte mínima de tu alimentación. 

7. Intenta realizar las comidas con tranquilidad y sin distracciones.

   La televisión o la videoconsola invitan al consumo de productos fast-food. 

8. Lleva una dieta moderada y variada. Las posibilidades son infinitas y si te planificas bien conseguirás disfrutar de tu alimentación sin llevar a cabo grandes esfuerzos. 

9. Conciencia a tu entorno (familia y amistades) de la importancia de llevar una dieta saludable y libre de ultra-procesados. Favorecerás su salud y facilitará que tu dieta esté libre de los ultra-procesados.

10. Cuidado con las dietas. Llevar a cabo dietas o el consumo de fármacos para controlar tu peso puede ser dañino para tu salud. Consulta a tu médico para ello. 

En UNIKA, nuestro principal objetivo es garantizar la seguridad alimentaria. Por ello, ayudamos a los comercios a desarrollar un etiquetado que sea real y saludable para la población.

Si tienes alguna duda de nuestro servicio, no dudes en contactarnos. Nos encantará poder ayudarle.