Qué debes saber del queso El queso es un alimento que ha formado parte de la dieta humana desde hace miles de años. Es uno de los productos lácteos más antiguos y populares en todo el mundo. Se utiliza en una variedad de platos y preparaciones culinarias. Sin embargo, hay mucho más detrás de lo […]
En UNIKA, Gestión de Marcas, sabemos la importancia de seguir una alimentación saludable, por eso en esta entrada vamos a hablar sobre qué son los carbohidratos, para qué son necesarios y cuántos carbohidratos se deben de consumir. ¿Qué son los carbohidratos? Los carbohidratos son uno de los tres grupos de macronutrientes esenciales que necesitamos en […]
Todos los envases de plástico que se producen a diario cuentan con algunos símbolos específicos que tienen diferentes significados. Para diferenciarlos, lo primero a tener en cuenta es que todos los envases de plástico llevan impreso en su parte inferior un triángulo formado por tres flechas. Este símbolo es conocido como el símbolo internacional del […]
La trazabilidad se ha convertido en una herramienta cada vez más importante para las empresas. Sobretodo las que trabajan en la industria alimentaria, farmacéutica y de bienes de consumo. Hoy desde Unika, expertos en la gestión de marcas, te explicamos qué es la trazabilidad de los productos. La trazabilidad es un concepto que se aplica […]
En Unika sabemos que la manipulación de alimentos implica un riesgo de contaminación cruzada, por lo que queremos explicarte qué debes tener en cuenta si tu trabajo está relacionado con la manipulación de alimentos. Para comenzar es importante tener en cuenta las siguientes medidas de higiene básicas: –Lavarse las manos con agua y jabón […]
La microbiología de los alimentos es una ciencia que examina los microorganismos que se encuentran en los alimentos y que pueden causar enfermedades. Los microorganismos que se encuentran en los alimentos pueden ser bacterias, hongos o virus. La mayoría de estos microorganismos son inofensivos y, de hecho, algunos son útiles en la producción de alimentos, […]
En Unika, gestión de marcas, nos preocupamos por la seguridad alimentaria, ya que esto es fundamental en nuestra actividad. Por eso es importante conocer qué es la inocuidad de los alimentos. La inocuidad en la seguridad alimentaria es una disciplina científica que describe el manejo, la preparación y el almacenamiento de alimentos de manera que […]
Uno de los pasos importantes para poder poner a la venta un producto en la Unión Europea es contar con la aprobación de la EFSA. Por eso hoy, desde Unika Gestión de Marcas, queremos hablar de qué es la EFSA y por qué no debes perderla de vista. La EFSA es una agencia independiente de […]
La legislación técnico – sanitaria es fundamental para el correcto funcionamiento y desarrollo de una empresa relacionada a dicho aspecto. Desde Unika, Gestión de Marcas, no sólo nos ocupamos de análisis y controles de calidad, sino que ofrecemos un amplio servicio que recoge el asesoramiento en aspectos legales como este, pues es vital para cualquier […]
El control microbiológico es el proceso mediante el cual se pueden detectar, identificar y cuantificar microorganismos en una muestra de un producto o del ambiente. También se puede utilizar para evaluar el efecto de un tratamiento microbiológico, como la desinfección o la esterilización. Desde Unika gestión de marcas y expertos en análisis de laboratorios hoy […]