En UNIKA, estamos comprometidos con la seguridad alimentaria y realizamos análisis de alimentos exhaustivos para asegurar que los productos en el mercado sean seguros.

La industria alimentaria ha usado aditivos ahumados durante años para mejorar el sabor de ciertos productos. Sin embargo, estudios recientes han señalado los peligros potenciales para la salud que estos aditivos representan. A continuación, te explicamos por qué los aditivos ahumados pueden ser dañinos y cómo podemos ayudarte a garantizar la calidad de tus productos.

Aditivos ahumados: ¿qué son y por qué se usan?

Los aditivos ahumados se utilizan para replicar el sabor y aroma del ahumado tradicional sin someter los alimentos a dicho proceso. Estos compuestos artificiales se añaden a productos como carnes procesadas, quesos y salsas, brindándoles un atractivo sabor ahumado. Aunque su uso es común, lo cierto es que su seguridad ha sido cuestionada.

Riesgos para la salud asociados a los aditivos ahumados

Numerosos estudios han demostrado que algunos de estos aditivos pueden ser genotóxicos, es decir, pueden dañar el ADN celular. Este tipo de daño está relacionado con el desarrollo de enfermedades graves, incluyendo el cáncer. De hecho, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado ciertos aditivos ahumados y ha sugerido que su consumo prolongado podría incrementar el riesgo de sufrir enfermedades crónicas.

UNIKA puede ayudarte a garantizar que tus productos no contengan aditivos dañinos. Con nuestros análisis de alimentos, podemos detectar la presencia de compuestos peligrosos y asegurar la seguridad alimentaria de los productos que ofreces.

Alternativas más seguras al uso de aditivos ahumados

Frente a los riesgos que conllevan los aditivos ahumados, existen alternativas más seguras. El ahumado natural, realizado con madera de roble, haya o manzano, es una opción saludable y tradicional que no implica los peligros de los aditivos artificiales.

Otra opción viable es utilizar saborizantes naturales obtenidos de especias o aceites esenciales. Estas alternativas no solo mejoran el sabor de los alimentos, sino que también reducen los riesgos de salud.

En UNIKA, realizamos análisis de alimentos para verificar que los productos cumplan con los estándares más rigurosos y te ayudamos a optar por soluciones más seguras que garanticen la seguridad alimentaria.

Impacto de los aditivos ahumados en la industria alimentaria

La creciente preocupación por la salud ha hecho que muchas empresas revisen sus formulaciones. En Europa, por ejemplo, algunas regulaciones ya prohíben el uso de ciertos aditivos ahumados. Esto ha llevado a los fabricantes a buscar alternativas naturales o a reformular sus productos para cumplir con las normativas.

Este cambio no solo responde a la seguridad alimentaria, sino también a las demandas de los consumidores, quienes cada vez prefieren productos más saludables y menos procesados. En UNIKA, no solo realizamos análisis de alimentos, sino que también asesoramos a las empresas sobre cómo adaptar sus productos a estas nuevas tendencias y regulaciones.

¿Cómo puede ayudarte UNIKA a garantizar la seguridad alimentaria?

En UNIKA, somos un laboratorio independiente especializado en seguridad alimentaria. Ofrecemos un servicio completo de análisis de alimentos, asegurando que los productos que analizamos sean seguros para el consumo y cumplan con las normativas vigentes.

Análisis de laboratorio

Nuestros laboratorios en UNIKA LAB están equipados con tecnología avanzada para realizar un análisis detallado de los alimentos, desde las materias primas hasta el producto final. Nos aseguramos de que no contengan aditivos dañinos y que los productos cumplan con los más altos estándares de calidad. Esto nos permite garantizar que los alimentos sean seguros y confiables para tus clientes.

Descubre más sobre nuestros servicios de análisis de laboratorio.

Asesoría técnica

En UNIKA ASF, también ofrecemos asesoría técnica para garantizar el cumplimiento de la normativa actual. Guiamos a las empresas en la implementación de procesos que aseguren la seguridad alimentaria en toda la cadena de producción, desde la elaboración de productos agroalimentarios hasta productos de higiene personal y cosméticos.

Consulta nuestra línea de asesoría técnica.

Desarrollo integral de productos

Además de nuestros servicios de análisis de alimentos, en UNIKA ofrecemos el desarrollo integral de productos a medida. Colaboramos con los mejores fabricantes para desarrollar soluciones innovadoras y sostenibles en los sectores de la alimentación, cosmética, higiene personal e industria química.

Conoce más sobre nuestros servicios de desarrollo integral.

Gestión de datos y formación

En UNIKA DAT, gestionamos datos y procesos de manera eficiente, ofreciendo soluciones adaptadas a las necesidades específicas de cada empresa. Además, en UNIKA ASF, ofrecemos formación especializada para que los equipos de trabajo estén al día en las mejores prácticas de seguridad alimentaria y cumplimiento de normativas.

En UNIKA, nuestro objetivo es garantizar la máxima seguridad y calidad en cada producto que analizamos o desarrollamos.

El uso de aditivos ahumados en la industria alimentaria plantea riesgos importantes para la salud, desde posibles daños genéticos hasta un mayor riesgo de cáncer. En UNIKA, somos conscientes de estos peligros y nos esforzamos por ofrecer soluciones integrales que garanticen la seguridad alimentaria. A través de nuestros análisis de alimentos y servicios de asesoría, ayudamos a las empresas a adaptar sus productos a las nuevas regulaciones y a las demandas del mercado.

Si deseas asegurarte de que tus productos son seguros y cumplen con los más altos estándares, no dudes en contactarnos para solicitar un presupuesto sin compromiso. Estamos aquí para ayudarte en cada paso del proceso.

️ Garantiza la seguridad alimentaria de tus productos con UNIKA.