En un mundo donde la calidad de los alimentos es más importante que nunca, las nuevas tecnologías están transformando la manera en que garantizamos la seguridad alimentaria.

Desde el momento en que los productos salen del campo hasta que llegan a nuestra mesa, la innovación está marcando el camino para preservar su frescura, minimizar riesgos y cumplir con los estándares más exigentes.

En UNIKA, llevamos años dedicados al análisis de alimentos, ayudando a empresas de todos los tamaños a garantizar que sus productos sean seguros y fiables. Descubre cómo las últimas herramientas pueden marcar la diferencia en la calidad de tus alimentos y por qué contar con expertos es clave para mantener la confianza de tus clientes.

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Innovaciones que están revolucionando la seguridad alimentaria

El envasado inteligente

La tecnología de envasado inteligente utiliza sensores y etiquetas que monitorizan la frescura de los alimentos en tiempo real. Estas innovaciones permiten:

• Detectar cambios en la temperatura o la humedad.
• Alertar sobre posibles contaminaciones.
• Prolongar la vida útil de los productos, reduciendo el desperdicio.

Este tipo de avances no solo beneficia a los consumidores, sino también a empresas que buscan garantizar la seguridad alimentaria en todas las etapas de la distribución.

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Recubrimientos comestibles: barreras naturales para tus alimentos

Los recubrimientos comestibles están hechos de ingredientes como proteínas o polisacáridos, creando una capa protectora alrededor del alimento. Además de mejorar su conservación, son una solución más sostenible que reduce la necesidad de plásticos.

En UNIKA, analizamos y validamos este tipo de tecnologías para garantizar que cumplan con todas las normativas de calidad. Descubre más sobre nuestros servicios aquí.

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Nanotecnología: innovación al servicio de la calidad

La nanotecnología permite desarrollar materiales que protegen los alimentos contra bacterias y microorganismos. Desde envases antibacterianos hasta sensores que detectan contaminantes, estas herramientas ayudan a cumplir los más altos estándares de seguridad alimentaria.

Si buscas soluciones innovadoras para tu empresa, en UNIKA ofrecemos un análisis de alimentos completo y fiable. Solicita tu presupuesto sin compromiso.

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Procesos avanzados que marcan la diferencia

Irradiación: una solución eficaz para eliminar microorganismos ☢️

La irradiación es una técnica que utiliza radiaciones ionizantes para eliminar bacterias y prolongar la vida útil de los alimentos. Es especialmente útil en productos perecederos como carnes o frutas.

Si necesitas asegurar que tus procesos cumplen con las normativas, nuestro equipo está listo para ayudarte con asesorías personalizadas. Conoce nuestra línea de asesoría técnica.

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Atmósfera modificada: controlando el entorno ️

Esta técnica utiliza gases como el dióxido de carbono para crear un entorno que inhibe el crecimiento de microorganismos. Es común en productos frescos como carnes y pescados.

Además de mantener la frescura, esta tecnología ayuda a las empresas a optimizar sus operaciones y reducir devoluciones por deterioro. En UNIKA, ayudamos a validar estos procesos para garantizar la seguridad alimentaria de principio a fin.

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Inteligencia artificial: el futuro de la seguridad alimentaria

La inteligencia artificial está revolucionando la industria alimentaria. Desde controlar temperaturas en tiempo real hasta predecir posibles contaminaciones, estas herramientas ofrecen soluciones más precisas y eficientes.

Un correcto análisis de alimentos permite integrar estas tecnologías con confianza. En UNIKA, estamos comprometidos a brindar resultados fiables para que tu empresa crezca con seguridad.

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Somos tu aliado integral en análisis de alimentos

En UNIKA, sabemos que la seguridad alimentaria abarca mucho más que los procesos mencionados. Por eso, ofrecemos servicios integrales para cubrir todas las necesidades de la industria:

• Control de calidad: Garantizamos que cada lote cumpla con los estándares requeridos.
• Cumplimiento normativo: Asesoramos a empresas en la implementación de normativas locales e internacionales.
• Formación: Capacitación en seguridad alimentaria para equipos de trabajo.

Cualquier necesidad que tengas, estamos aquí para ayudarte con soluciones personalizadas y eficientes.

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¿Por qué elegir a UNIKA?

Trabajar con un laboratorio independiente como UNIKA te asegura resultados objetivos y de alta calidad. Nuestra experiencia y compromiso nos convierten en un aliado estratégico para cualquier empresa que quiera destacar por su fiabilidad y excelencia en el mercado.

Solicita más información o contacta con nosotros para un presupuesto sin compromiso.

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Alimentos seguros, clientes satisfechos

La tecnología está cambiando la manera en que protegemos nuestros alimentos, pero contar con expertos sigue siendo fundamental. En UNIKA, te ofrecemos la tranquilidad de saber que tus productos cumplen con los más altos estándares de calidad y seguridad.

No dejes nada al azar. Contacta con nosotros y descubre cómo podemos ayudarte a garantizar la confianza de tus clientes en cada paso del proceso.

En UNIKA, como expertos en análisis de alimentos, te contamos cómo evitar problemas de salud y cómo te podemos ayudar a garantizar que lo que comes sea seguro.

La vuelta al trabajo muchas veces significa retomar el uso de los tuppers para llevar la comida de casa. Aunque esta práctica es muy común y puede ser una excelente manera de ahorrar y mantener una dieta equilibrada, también conlleva riesgos si no se cuidan aspectos clave de la seguridad alimentaria.

¿Por qué es importante cuidar los tuppers?

Los tuppers son recipientes que usamos para almacenar y transportar alimentos, pero si no se mantienen en buen estado, pueden convertirse en una fuente de contaminación. La principal preocupación está en la transferencia de sustancias químicas y la proliferación de microorganismos. Esto puede suceder cuando los recipientes están desgastados, mal sellados o fabricados con materiales inadecuados.

En UNIKA, somos conscientes de la importancia de la seguridad alimentaria y cómo esta puede verse comprometida si no prestamos atención a los detalles más pequeños, como el estado de nuestros envases de comida. Contar con un laboratorio especializado en análisis de alimentos te ayudará a prevenir riesgos que pueden pasar desapercibidos en tu día a día.

Peligros de usar tuppers en mal estado

Contaminación microbiana

Uno de los riesgos más importantes es la contaminación microbiana. Cuando no guardamos la comida de forma correcta o usamos tuppers dañados, estamos exponiéndonos a bacterias y mohos que pueden provocar intoxicaciones alimentarias. Si tus recipientes no sellan bien, es posible que los alimentos estén en contacto con el aire, lo que aumenta las probabilidades de contaminación.

Además, no solo es importante guardar bien la comida, sino también recalentarla de forma adecuada. Muchas veces calentamos la comida en el tupper sin darnos cuenta de que algunos materiales plásticos no son aptos para microondas. Esto no solo puede afectar al sabor, sino también a la seguridad alimentaria.

Transferencia de sustancias químicas

Otro peligro oculto en los tuppers es la transferencia de sustancias químicas. Algunos plásticos pueden liberar compuestos como el bisfenol A (BPA) al entrar en contacto con alimentos, especialmente si están calientes o son grasos. Estos compuestos son potencialmente peligrosos para la salud, ya que pueden causar alteraciones hormonales a largo plazo.

En UNIKA, realizamos análisis de alimentos exhaustivos para asegurarnos de que los productos que consumimos no contienen sustancias nocivas. Esto incluye verificar que los materiales de envases y recipientes sean seguros para el contacto con alimentos, garantizando así tu bienestar.

¿Cómo evitar estos riesgos? Consejos prácticos

Elige recipientes de calidad

Lo primero que debes hacer es asegurarte de que tus tuppers estén en buen estado y sean de materiales adecuados para uso alimentario. Opta por recipientes de vidrio o acero inoxidable, que son más seguros que los de plástico, especialmente cuando vas a recalentar los alimentos.

Limpieza y conservación adecuada

Lava los tuppers después de cada uso con agua caliente y jabón para eliminar cualquier residuo de comida. También es importante dejar que los recipientes se sequen por completo antes de guardar alimentos en ellos, ya que la humedad es un entorno perfecto para la proliferación de bacterias.

Cuando prepares la comida, procura meterla en los tuppers antes de que pase mucho tiempo desde que se cocinó. Esto evitará que la comida quede expuesta a temperaturas que favorecen la multiplicación de microorganismos. Además, si no vas a consumir la comida el mismo día, guárdala en la nevera inmediatamente después de cocinarla.

La importancia del análisis de alimentos

El mantenimiento adecuado de tus tuppers es solo una parte de la ecuación. En UNIKA, creemos que una alimentación segura comienza con un buen control de los productos que consumes. Por eso, ofrecemos servicios de análisis de alimentos, donde evaluamos desde la composición nutricional hasta la posible presencia de contaminantes o toxinas.

Tener la certeza de que los alimentos que consumes son seguros y cumplen con los estándares de calidad es clave para evitar problemas de salud a largo plazo. Si tienes un negocio en el sector alimentario, te ayudamos a garantizar que tus productos cumplen con todas las normativas de seguridad alimentaria.

Descubre más sobre nuestros servicios de análisis.

Más allá de los tuppers: soluciones integrales con UNIKA

En UNIKA, no solo somos expertos en seguridad alimentaria, sino que ofrecemos soluciones integrales para asegurar que todo lo que comes y produces sea de la mejor calidad. Además de los análisis de alimentos, brindamos asesoría técnica para empresas, ayudándote a cumplir con la normativa vigente y a mantener altos estándares de calidad.

Consulta nuestra línea de asesoría técnica.

Ya sea que necesites realizar análisis de alimentos, verificar la seguridad de los envases que usas o implementar un sistema de gestión de calidad, en UNIKA estamos listos para ayudarte. Nuestra experiencia en el sector agroalimentario nos permite ofrecer soluciones personalizadas para cada cliente, adaptándonos a tus necesidades específicas.

Solicita un presupuesto sin compromiso y descubre cómo podemos ayudarte a garantizar la seguridad alimentaria de tus productos y procesos.

El uso de tuppers en mal estado puede poner en riesgo tu salud. La seguridad alimentaria es un aspecto clave que no debemos pasar por alto, tanto en el hogar como en el trabajo. Siguiendo unos simples consejos y eligiendo los recipientes adecuados, podemos minimizar los riesgos asociados al almacenamiento y transporte de alimentos.

En UNIKA, estamos comprometidos con ofrecerte las mejores soluciones para garantizar que lo que comes sea seguro. Si deseas más información sobre nuestros servicios de análisis de alimentos o asesoría técnica, no dudes en visitar nuestra web o ponerte en contacto con nosotros. ¡Estamos aquí para ayudarte!

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Garantiza tu seguridad alimentaria con UNIKA.

El verano es una época en la que aumenta el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos, como la salmonelosis.

En UNIKA, estamos comprometidos con la seguridad alimentaria y queremos ofrecerte una guía completa sobre cómo prevenir la salmonelosis durante los meses más cálidos del año. Conoce los pasos clave que puedes seguir para protegerte a ti y a tus seres queridos.

1. Conoce los síntomas de la Salmonelosis

Antes de abordar las medidas preventivas, es importante comprender los síntomas de la salmonelosis. Esta enfermedad se caracteriza por síntomas como fiebre, dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos. En casos graves, puede requerir tratamiento médico y hospitalización. La detección temprana de los síntomas es fundamental para un tratamiento efectivo.

2. Practica una buena higiene en la cocina

La salmonelosis se transmite principalmente a través de alimentos contaminados, por lo que es fundamental practicar una buena higiene en la cocina. Lávate las manos cuidadosamente con agua y jabón antes y después de manipular alimentos. Limpia y desinfecta todas las superficies y utensilios que entren en contacto con alimentos crudos. Además, separa los alimentos crudos de los cocidos para evitar la contaminación cruzada.

3. Cocina los alimentos de forma segura

La cocción adecuada de los alimentos es crucial para eliminar cualquier bacteria, incluida la salmonella. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que los alimentos alcancen temperaturas seguras de cocción. Por ejemplo, la carne de pollo debe cocinarse a una temperatura interna de al menos 165°F (74°C) para garantizar su seguridad. Evita consumir alimentos crudos o poco cocidos, especialmente durante el verano cuando las temperaturas son más altas y la bacteria puede multiplicarse más fácilmente.

4. Almacena los alimentos de manera adecuada

El almacenamiento adecuado de los alimentos es esencial para prevenir la salmonelosis. Refrigera los alimentos perecederos dentro de las dos horas posteriores a la compra o preparación. Asegúrate de que tu refrigerador esté configurado a una temperatura adecuada, generalmente entre 35°F (1.6°C) y 40°F (4.4°C). Además, evita descongelar alimentos a temperatura ambiente y opta por descongelarlos en el refrigerador o en el microondas.

5. Ten cuidado con los alimentos de alto riesgo

Algunos alimentos son más propensos a la contaminación por salmonella que otros. Ten especial cuidado con alimentos como los huevos crudos o poco cocidos, la carne de aves de corral, la carne picada, los productos lácteos sin pasteurizar y los productos a base de huevo como la mayonesa casera. Asegúrate de cocinar estos alimentos a temperaturas seguras y de manipularlos con precaución para reducir el riesgo de contaminación.

6. Mantén una buena hidratación

Durante el verano, es importante mantenerse bien hidratado para prevenir enfermedades relacionadas con el calor y mantener un sistema inmunológico fuerte. Bebe suficiente agua y consume alimentos ricos en agua, como frutas y verduras frescas. Además, evita el alcohol y las bebidas azucaradas en exceso, ya que pueden deshidratarte y comprometer tu salud.

7. Consulta con profesionales de la seguridad alimentaria

En UNIKA, estamos aquí para ayudarte a proteger la salud de tu familia y seres queridos. Nuestro equipo de expertos en seguridad alimentaria ofrece servicios de análisis de alimentos para detectar posibles contaminantes y garantizar la calidad y seguridad de tus productos alimenticios. 

¡Contáctanos hoy mismo para obtener más información y descubrir cómo podemos ayudarte a prevenir la salmonelosis y otras enfermedades transmitidas por alimentos! 

Nos comprometemos a brindarte información valiosa y práctica sobre seguridad alimentaria para garantizar tu bienestar y el de tus seres queridos. ¡No dejes que la salmonelosis arruine tus planes de verano! Sigue estos consejos y disfruta de una temporada segura y saludable.

La seguridad alimentaria es un pilar fundamental en la industria agroalimentaria, y es aquí donde UNIKA se posiciona como un aliado indispensable.

En este artículo, exploraremos las medidas de bioseguridad esenciales en la producción agrícola, centrando nuestra atención en la inocuidad alimentaria.

UNIKA, con su vasta experiencia como laboratorios independientes, se erige como líder en proporcionar soluciones integrales para garantizar la seguridad de los productos alimentarios. Descubre cómo estas medidas no solo previenen enfermedades transmitidas por alimentos, sino que también son clave para la sostenibilidad y el cumplimiento de estándares internacionales.

La Importancia de la Bioseguridad en la Inocuidad Alimentaria

La bioseguridad no solo es un requisito, sino una necesidad imperante en la producción agrícola moderna. En línea con los objetivos estratégicos de la FAO, UNIKA abraza un enfoque integral que abarca la inocuidad de los alimentos, la conservación ambiental y la sostenibilidad agrícola. Para comprender mejor estas medidas, es esencial abordar aspectos cruciales como la inocuidad de los alimentos, la vida y sanidad vegetal, y la vida y sanidad animal.

Inocuidad Alimentaria: Un Compromiso de UNIKA

1. Higiene en la Producción: Preservando la Inocuidad

La primera línea de defensa contra enfermedades transmitidas por alimentos es la implementación de rigurosos protocolos de higiene en la producción agrícola. UNIKA promueve prácticas de limpieza exhaustivas desde la siembra hasta la cosecha, asegurando que los alimentos no solo sean nutritivos, sino también seguros para el consumo humano.

2. Monitoreo Continuo: Vigilancia para una Alimentación Segura

UNIKA destaca por su compromiso con el monitoreo constante de los procesos de producción. La implementación de sistemas de vigilancia garantiza la detección temprana de posibles riesgos, permitiendo una respuesta inmediata para mitigar cualquier amenaza a la inocuidad alimentaria.

3. Certificación de Productos: Garantía de Calidad

La certificación de productos es un sello distintivo de la calidad que UNIKA brinda a sus clientes. A través de rigurosas evaluaciones, los alimentos producidos bajo la supervisión de expertos cumplen con los estándares más exigentes de inocuidad alimentaria, proporcionando confianza y tranquilidad a los consumidores.

4. Control de Plagas: Preservando la Biodiversidad y la Inocuidad

Desde nuestra empresa, abordamos la bioseguridad desde una perspectiva integral, incluyendo medidas para el control de plagas. La introducción y gestión segura de especies invasivas y genotipos exóticos son áreas en las que UNIKA demuestra su compromiso con la preservación de la biodiversidad mientras garantiza la inocuidad de los alimentos.

5. Capacitación y Concientización: Fortaleciendo la Bioseguridad

La formación constante del personal en prácticas seguras de producción es un componente esencial en la estrategia de nuestros equipos de trabajo. La concienciación sobre la importancia de la bioseguridad no solo fortalece la cadena de producción, sino que también contribuye a la creación de una cultura de seguridad alimentaria.

Una Inversión en Seguridad Alimentaria

Para aquellos en busca de la excelencia en bioseguridad y control de calidad, UNIKA se presenta como el socio ideal. La empresa no solo cumple con estándares internacionales, sino que los supera, asegurando la inocuidad alimentaria y la satisfacción del cliente ✨