En UNIKA siempre querremos ser tus aliados en seguridad alimentaria. En este artículo, exploraremos las medidas esenciales para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y cómo UNIKA, con sus laboratorios independientes y casi dos décadas de experiencia, se erige como el referente en control de calidad de alimentos y análisis de alimentos.

Confiamos siempre en mejorar la calidad de los productos de todos los que confían en nosotros durante cualquier proceso. La seguridad alimentaria y el control es fundamental para obtener un resultado óptimo al salir al mercado.

1. La Salud debe Comenzar con Limpieza: La Primera Defensa

En el proceso de prevención, la limpieza es fundamental. En UNIKA, sabemos que un control de calidad de alimentos efectivo comienza con manos limpias y utensilios esterilizados. Nuestros servicios garantizan que tus productos cumplan con los más altos estándares de higiene, evitando la dispersión de microorganismos peligrosos.

2. Separación: Protege tus Platos

La separación de alimentos crudos y cocidos es una regla de oro. Desde UNIKA te recomendamos que cada producto se manipule y almacene adecuadamente, evitando la contaminación cruzada. Con utensilios específicos para cada tipo de alimento y áreas diferenciadas en la nevera, se garantiza la seguridad en cada etapa.

3. La Cocción como Barrera: Asegura Temperaturas Óptimas

En UNIKA, sabemos que la cocción es tu aliado contra microorganismos dañinos. Nuestros servicios de análisis de alimentos incluyen la verificación de las temperaturas de cocción recomendadas, asegurando que los alimentos alcancen niveles seguros. Así eliminamos la preocupación al garantizar que cada plato esté cocido a la perfección.

4. Refrigeración Efectiva: Retarda el Crecimiento de Microorganismos

UNIKA te insta a mantener tus alimentos refrigerados correctamente. Con temperaturas entre 1 y 4°C, evitamos la multiplicación rápida de microorganismos. Nuestros laboratorios independientes respaldan la seguridad alimentaria, recomendando prácticas efectivas de refrigeración para preservar la frescura y la salud.

5. Descongelación Controlada: Seguridad en Cada Etapa

En nuestro equipo, tenemos constancia de que la descongelación inadecuada puede desencadenar problemas. La descongelación debe realizarse evitando la exposición a temperaturas no seguras. Mantén tus productos a salvo y sin riesgos.

Diferentes Enfermedades Transmitidas por Alimentos y Cómo Evitarlas con UNIKA

Las enfermedades transmitidas por los alimentos o infecciones alimentarias son aquellas enfermedades que se producen al ingerir alimentos contaminados por bacterias (como salmonela, listeria…) o las toxinas que éstas producen en los alimentos (como la toxina botulínica), virus (como hepatitis A) o parásitos (como el anisakis).

Para prevenir infecciones alimentarias es importante respetar unas normas de higiene durante la preparación y la conservación de las comidas, que ayudan a garantizar la seguridad de los alimentos que comemos. Por ello es importante seguir paso a paso la guía de la que previamente hemos hablado: LIMPIAR, SEPARAR, COCER, ENFRIAR Y DESCONGELAR.

A continuación, hablaremos de algunas de las enfermedades más comunes que pueden transmitirse a través de los alimentos:

1. Salmonelosis: La Importancia de una Cocina Impecable

La salmonelosis es causada por la bacteria Salmonella, común en alimentos crudos o mal cocidos. Para evitarla, UNIKA destaca la necesidad de una higiene rigurosa en la manipulación de alimentos. Lavado de manos, utensilios y superficies antes de preparar alimentos, así como la cocción adecuada, son medidas esenciales.

2. Listeriosis: Protegiendo a los Vulnerables

La listeriosis, asociada a la bacteria Listeria, puede afectar gravemente a grupos vulnerables. UNIKA recomienda el consumo de alimentos pasteurizados y bien cocidos, junto con una estricta separación de alimentos crudos y cocidos. Nuestros servicios de control de calidad de alimentos aseguran que tus productos cumplan con estos estándares.

3. Botulismo: Cautela en la Conservación

El botulismo es causado por la toxina botulínica y se asocia a alimentos mal conservados. UNIKA enfatiza la importancia de refrigerar rápidamente los alimentos cocidos y seguir pautas específicas para enlatados. Nuestros servicios de análisis garantizan la detección temprana de posibles riesgos.

4. Hepatitis A: Lavado y Desinfección Constante

La hepatitis A, un virus transmitido por alimentos contaminados, destaca la necesidad de lavar y desinfectar constantemente frutas y verduras. UNIKA, como expertos en control de calidad de alimentos, asegura que tus productos cumplan con los estándares de higiene necesarios para prevenir esta enfermedad.

5. Anisakiasis: Atención a los Pescados Crudos o Poco Cocidos

La anisakiasis, causada por larvas de anisakis en pescados crudos o poco cocidos, requiere especial atención en la cocina. UNIKA aconseja la congelación adecuada de pescado antes de su consumo y la revisión minuciosa para eliminar posibles larvas.

Evitar enfermedades transmitidas por alimentos es posible y sencillo. Confiar en nuestros laboratorios independientes y en nuestros servicios de análisis de alimentos es proteger a tus clientes y asegurar la calidad de tus productos.

En UNIKA, no solo somos expertos en control de calidad de alimentos, sino también tus aliados en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.

¿Estás listo para dar el paso hacia una seguridad alimentaria completa? ¡Contacta con UNIKA hoy mismo y descubre cómo podemos hacer que tus productos sean impecables y seguros para el consumo!Dis