Cómo prevenir la salmonelosis en verano

El verano es una época en la que aumenta el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos, como la salmonelosis.

En UNIKA, estamos comprometidos con la seguridad alimentaria y queremos ofrecerte una guía completa sobre cómo prevenir la salmonelosis durante los meses más cálidos del año. Conoce los pasos clave que puedes seguir para protegerte a ti y a tus seres queridos.

1. Conoce los síntomas de la Salmonelosis

Antes de abordar las medidas preventivas, es importante comprender los síntomas de la salmonelosis. Esta enfermedad se caracteriza por síntomas como fiebre, dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos. En casos graves, puede requerir tratamiento médico y hospitalización. La detección temprana de los síntomas es fundamental para un tratamiento efectivo.

2. Practica una buena higiene en la cocina

La salmonelosis se transmite principalmente a través de alimentos contaminados, por lo que es fundamental practicar una buena higiene en la cocina. Lávate las manos cuidadosamente con agua y jabón antes y después de manipular alimentos. Limpia y desinfecta todas las superficies y utensilios que entren en contacto con alimentos crudos. Además, separa los alimentos crudos de los cocidos para evitar la contaminación cruzada.

3. Cocina los alimentos de forma segura

La cocción adecuada de los alimentos es crucial para eliminar cualquier bacteria, incluida la salmonella. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que los alimentos alcancen temperaturas seguras de cocción. Por ejemplo, la carne de pollo debe cocinarse a una temperatura interna de al menos 165°F (74°C) para garantizar su seguridad. Evita consumir alimentos crudos o poco cocidos, especialmente durante el verano cuando las temperaturas son más altas y la bacteria puede multiplicarse más fácilmente.

4. Almacena los alimentos de manera adecuada

El almacenamiento adecuado de los alimentos es esencial para prevenir la salmonelosis. Refrigera los alimentos perecederos dentro de las dos horas posteriores a la compra o preparación. Asegúrate de que tu refrigerador esté configurado a una temperatura adecuada, generalmente entre 35°F (1.6°C) y 40°F (4.4°C). Además, evita descongelar alimentos a temperatura ambiente y opta por descongelarlos en el refrigerador o en el microondas.

5. Ten cuidado con los alimentos de alto riesgo

Algunos alimentos son más propensos a la contaminación por salmonella que otros. Ten especial cuidado con alimentos como los huevos crudos o poco cocidos, la carne de aves de corral, la carne picada, los productos lácteos sin pasteurizar y los productos a base de huevo como la mayonesa casera. Asegúrate de cocinar estos alimentos a temperaturas seguras y de manipularlos con precaución para reducir el riesgo de contaminación.

6. Mantén una buena hidratación

Durante el verano, es importante mantenerse bien hidratado para prevenir enfermedades relacionadas con el calor y mantener un sistema inmunológico fuerte. Bebe suficiente agua y consume alimentos ricos en agua, como frutas y verduras frescas. Además, evita el alcohol y las bebidas azucaradas en exceso, ya que pueden deshidratarte y comprometer tu salud.

7. Consulta con profesionales de la seguridad alimentaria

En UNIKA, estamos aquí para ayudarte a proteger la salud de tu familia y seres queridos. Nuestro equipo de expertos en seguridad alimentaria ofrece servicios de análisis de alimentos para detectar posibles contaminantes y garantizar la calidad y seguridad de tus productos alimenticios. 

¡Contáctanos hoy mismo para obtener más información y descubrir cómo podemos ayudarte a prevenir la salmonelosis y otras enfermedades transmitidas por alimentos! 

Nos comprometemos a brindarte información valiosa y práctica sobre seguridad alimentaria para garantizar tu bienestar y el de tus seres queridos. ¡No dejes que la salmonelosis arruine tus planes de verano! Sigue estos consejos y disfruta de una temporada segura y saludable.