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la legislación técnico-sanitaria

La legislación técnico-sanitaria. ¿Qué debes saber?

La legislación técnico – sanitaria es fundamental para el correcto funcionamiento y desarrollo de una empresa relacionada a dicho aspecto. Desde Unika, Gestión de Marcas, no sólo nos ocupamos de análisis y controles de calidad, sino que ofrecemos un amplio servicio que recoge el asesoramiento en aspectos legales como este, pues es vital para cualquier entidad. Entonces ¿qué es la legislación técnico-sanitaria? ¿Qué debes saber?

 

¿Cómo puede ayudar la legislación técnico-sanitaria a tu empresa de alimentación?

La legislación técnico-sanitaria establece los requisitos que deben cumplir los alimentos para que sean considerados seguros para el consumo. Estos requisitos pueden ayudar a las empresas de alimentación a garantizar que sus productos cumplen con las normas de seguridad alimentaria y, por lo tanto, son seguros para el consumo de los mismos.

La legislación técnico-sanitaria también puede ayudar a las empresas de alimentación a establecer y mantener buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos. Estas buenas prácticas ayudan a evitar que los alimentos se contaminen y se conviertan en un riesgo para la salud.

Como empresa especializada en soluciones de producto y outsourcing de servicios y procesos, en UNIKA GESTIÓN DE MARCAS, S.L. podemos asesorar a tu empresa para obtener resultados óptimos. De esta forma no se pondrá en peligro la calidad de los alimentos y podrás lanzar al mercado tus nuevos productos con la máxima garantía, certificando así la calidad de tu marca.

Nuestra empresa cuenta con un servicio de asesoría especializado en la elaboración de la documentación y la presentación de los trámites correspondientes a la obtención de la autorización de tu empresa para la fabricación de nuevos productos.

la legislación técnico-sanitaria

 

¿Qué documentación necesitas para obtener la autorización de tu empresa para fabricar nuevos productos?

Para obtener la autorización de tu empresa para la fabricación de nuevos productos necesitas la siguiente documentación:

  1. Una solicitud de autorización dirigida a la autoridad competente.
  2. Un dossier técnico donde se especifiquen los datos identificativos del solicitante, el producto a fabricar y el proceso de fabricación.
  3. Un estudio de seguridad alimentaria que garantice que el producto cumple con las normas de seguridad alimentaria.
  4. Una lista de los ingredientes que se van a utilizar en la fabricación del producto.
  5. Un análisis de los residuos que puedan quedar en el producto una vez terminado el proceso de fabricación.
  6. Una declaración responsable en la que se garantice que el producto cumple con las normas de seguridad alimentaria.
  7. Una muestra del nuevo producto.
  8. Un certificado de calidad del producto a fabricar.
  9. Una lista de los equipos y maquinaria que se van a utilizar en el proceso de fabricación.
  10. Un plan de higiene y seguridad alimentaria que garantice que se cumplen las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.

Una vez que se haya evaluado la documentación, la autoridad competente emitirá una resolución en la que se autoriza o no la fabricación del producto.

 

¿Cómo se realiza el seguimiento de los productos fabricados?

Una vez que se ha autorizado la fabricación de un producto, la autoridad competente realizará un seguimiento del mismo para asegurarse de que se están cumpliendo las normas de seguridad alimentaria.

Para ello, se realizan controles periódicos en la empresa para comprobar que se están siguiendo las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos. Asimismo, se realizan análisis de los productos fabricados para comprobar que cumplen con las especificaciones técnicas.

En el caso de que se detecten irregularidades, se podrá imponer sanciones a la empresa. Éstas variarán desde la suspensión temporal de la autorización para fabricar el producto hasta la clausura definitiva de la empresa.

Por ello, es importante que tu empresa cuente con un buen plan de higiene y seguridad alimentaria y que se cumplan las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.

En UNIKA GESTIÓN DE MARCAS, S.L. ofrecemos un amplio servicio que recoge el asesoramiento en aspectos legales como este, pues es vital para cualquier entidad. 

Contamos con un servicio especializado en la elaboración de la documentación y la presentación de los trámites correspondientes a la obtención de la autorización de tu empresa para la fabricación de nuevos productos. Nuestro equipo de expertos te asesorará en todo el proceso para que puedas obtener la autorización de tu empresa de forma correcta y evitar así problemas con la autoridad competente.

No dudes en contactar con nosotros para obtener más información sobre nuestros servicios.

publicidad de alimentos y bebidas

La publicidad de alimentos y bebidas dirigidos a menores: nueva ley en España

La nueva ley elaborada por el Ministerio de Consumo regulará la publicidad de alimentos y bebidas dirigidos a menores. Hoy en UNIKA Gestión de Marcas te contamos en qué consiste esta nueva ley y los motivos de su elaboración. 

 

La publicidad de alimentos y bebidas azucaradas dirigidos a menores siempre ha ocasionado debate entre la población. El Ministerio de Consumo limitará mediante  una nueva ley la publicidad de estos productos. Hoy en UNIKA te contamos en qué consistirá la nueva ley.

La nueva ley de publicidad sobre alimentos y bebidas dirigidos a menores: 

 

Datos de sobrepeso en España

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La razón por la que el gobierno de Alberto Garzón ha decidido poner en marcha esta nueva ley se debe a los impactantes datos relativos a la obesidad infantil en España. 

Según el estudio de Alimentación, Actividad física, Desarrollo Infantil y Obesidad en España (ALDINO) de 2019: 

  • Un 40,6 % de los niños y niñas entre 6 y 9 años tienen exceso de sobrepeso. 
  • El 23,3 % del porcentaje anterior se encuentra en niveles de sobrepeso. 
  • Además, el 17,3% padece obesidad. 

Por otro lado, dicho informe manifiesta que la mayoría de los pares no son conscientes de la gravedad del problema o incluso no lo perciben como uno. El ministro Alberto Garzón ha manifestado que “La publicidad es una de las causas de esta cifra”. Por todo ello propone la nueva ley de publicidad sobre alimentos y bebidas azucaradas dirigidos a menores. 

En UNIKA ya hemos hablado en otras ocasiones de la importancia de saber analizar el etiquetado de alimentos para cuidar nuestra salud. En ocasiones una falta de educación sumada a la influencia de publicidad pueden hacer que pongamos en riesgo nuestra salud alimentaria

 

¿Qué dice la nueva ley?

publicidad de alimentos y bebidas

La nueva ley de publicidad de alimentos y bebidas azucaradas presentada por Alberto Garzón pretende estar lista a lo largo del 2022. A continuación detallamos algunos de los aspectos de la misma: 

  • Esta ley se aplicará en los horarios de protección reforzada y en los programas destinados a una población infantil. 
  • Regulará los anuncios presentes en la televisión lineal como no lineal, radio, prensa, cine y publicidad en internet, redes sociales, webs o aplicaciones móviles siempre y cuando el contenido se dirija a menores de 16 años. 

 

¿En qué se basa la nueva ley de publicidad y alimentos?

seguridad alimentaria

El ministerio de Consumo ha optado por utilizar como criterios de medición los perfiles nutricionales indicados por la Organización Mundial de la Salud (OMS). De esta manera, la nueva ley distinguen 5 categorías de productos que no podrán publicitarse: 

  • La primera categoría corresponde a los productos de confitería de chocolate y azúcar, barritas energéticas y coberturas dulces y postres. 
  • La segunda incluye pasteles, galletas dulces y otros productos de pastelería. 
  • Otras tres categorías serán los zumos, las bebidas energéticas y los helados. 

Para el resto de productos se establece un límite de contenido en nutrientes por cada 100 gramos. En estas situaciones podrán publicitarse solo si las grasas totales y saturadas, el azúcar total y añadido y los niveles de sal se mantiene por debajo de los límites establecidos. 

 

El etiquetado más importante ahora que nunca

etiquetado alimentos

Por todo ello, en UNIKA consideramos que muchas empresas deberán adaptarse a las nuevas directrices y esforzarse por ofrecer productos saludables que cumplan con la normativa. Para ello es muy importante contar con un buen etiquetado que de constancia que tu producto es saludable. En UNIKA somos una empresa especialista en seguridad alimentaria y estamos especializados en el etiquetado de alimentos. Si quieres más información al respecto no dudes en contactar con nuestro equipo.

Cuatro razones por las que debes revisar la información que ofreces en los productos de tu supermercado o tienda online

Desde Unika Gestión de Marcas queremos transmitir la importancia de la seguridad alimentaria. La información que se ofrece sobre los alimentos ha cobrado gran protagonismo en los últimos tiempos, del etiquetado de éstos dependerá las percepciones que crean los consumidores sobre ellos y, en consecuencia, su elección y compra.

Somos expertos en el control de calidad de alimentos, por ello, hoy te daremos cuatro razones por las que debes revisar este tipo de información. 

 

La importancia de la sencillez

 

 

Las etiquetas de los alimentos deben darnos toda la información necesaria, pero a la vez, proporcionarla de una manera sencilla, que haga posible su lectura a la totalidad de la población. La falta de comprensión o el no entendimiento del etiquetado puede provocar cierta incertidumbre en el consumidor.

En este sentido cobra especial importancia el apartado de los ingredientes o composición del producto que, junto con la información nutricional, es el que más suelen consultar los consumidores antes de elegirlos, pues aquí podrán comprobar si contienen algún alérgeno, algún ingrediente al que sean intolerantes o bien, algún otro no deseado. Sin embargo, en múltiples ocasiones cuando es imposible descifrar la totalidad de su composición puede llevar a que el consumidor opte por no seleccionarlo.

 

Información detallada

Además de la información mínima exigible, cada vez es más necesario ofrecer cierto tipo de detalles en la etiqueta de los alimentos. Así ocurre desde el 1 de abril del presente año respecto al origen de los alimentos en la Unión Europea, novedad que tiene como objetivo evitar mensajes poco claros y que el consumidor conozca con mayor facilidad la procedencia de los alimentos.

Desde entonces, cuando el lugar de procedencia del producto no sea el mismo que el de su ingrediente primario, los fabricantes deberán indicarlo, para que, de esta forma, los consumidores puedan tomar decisiones con mayor transparencia.

 

Un correcto control de calidad

 

analisis laboratorio

 

La fecha de caducidad o vida útil es fundamental cuando hablamos de consumo. Para ello, el producto ha debido soportar rigurosos análisis de control de calidad. Un producto que no haya cumplido con los mínimos exigibles en este sentido puede provocar grandes problemas para la marca, la red de distribución y, evidentemente, al consumidor final.

Por ello, es imprescindible señalar de manera visible y claramente legible la fecha de duración mínima o caducidad y las condiciones especiales de conservación para un correcto consumo.

La claridad del mensaje

Existen productos de alimentación que han de ser preparados de una forma determinada para poder disfrutar de todas sus características, sobre todo, aquellos precocinados, congelados o ultracongelados.

 

En muchas ocasiones, el consumidor no encuentra o no entiende de manera clara este tipo de información, que puede ser esencial para una buena experiencia. Cuando la ausencia de ésta hace difícil el uso adecuado del alimento, puede provocar en el consumidor una falsa sensación debido a una incorrecta preparación y que, en consecuencia, no vuelva a elegir el producto.

   

En UNIKA, nuestro principal objetivo es garantizar la seguridad alimentaria de todos aquellos productos con los que trabajamos. Por ello, y en base a las exigencias de la Unión Europea referentes a la obligatoriedad de ofrecer la información alimentaria en el soporte de venta a distancia, hemos desarrollado un nuevo servicio de etiquetado para aquellos comercios que disponen de tienda online.

Si tienes alguna duda de nuestro servicio, no dudes en ponerte en contacto con nosotros, estaremos encantados de ayudarle.