En el mundo de la seguridad alimentaria, es crucial contar con certificaciones que garanticen la calidad y seguridad de los productos.

En UNIKA, ofrecemos análisis de alimentos y consultoría para obtener certificaciones esenciales como BRC e IFS. Estas certificaciones no solo aseguran la confianza de los consumidores, sino que también abren puertas en el mercado internacional.

¿Qué es la certificación BRC?

Historia y origen

La certificación BRC (British Retail Consortium) fue creada en 1998 por la asociación de minoristas británicos para calificar a los proveedores de productos alimenticios. Esta norma se centra en la seguridad alimentaria y la calidad en todas las etapas del proceso de producción.

Requisitos de BRC

La BRC evalúa:

• Instalaciones: asegurando que cumplen con altos estándares de higiene y seguridad.
• Procesos de producción: control de calidad en cada etapa.
• Personal: formación y prácticas adecuadas en seguridad alimentaria.
• Productos: asegurando que los productos finales son seguros para el consumo.

Beneficios de BRC

• Confianza del consumidor: una certificación BRC genera confianza en los consumidores y en los socios comerciales.
• Acceso al mercado: es esencial para exportar a mercados exigentes, como el Reino Unido y otros países europeos.

¿Qué es la certificación IFS?

Historia y origen

La certificación IFS (International Featured Standards) fue desarrollada por las cadenas de distribución alemanas, francesas e italianas en 2003. Su objetivo es unificar criterios para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos alimenticios en el comercio internacional.

Requisitos de IFS

La IFS incluye:

• Auditorías independientes: realizadas por terceros para asegurar la imparcialidad.
• Evaluación de procesos: verificación de cada etapa de la producción.
• Control de productos: garantizando que los productos cumplen con los estándares de calidad.

Beneficios de IFS

• Competitividad: facilita el acceso a mercados internacionales, especialmente en Europa continental.
• Mejora continua: fomenta la mejora constante en los procesos y productos.

Diferencias entre BRC e IFS

Sistema de puntuación

• BRC: clasifica las no conformidades en Fundamental, Crítica, Mayor y Menor, permitiendo cierta flexibilidad en la corrección de problemas.
• IFS: utiliza un sistema más rígido con no conformidades KO (Knock Out) y Mayores, donde la presencia de estas puede impedir la certificación.

Enfoque geográfico

• BRC: predomina en Reino Unido, mercados anglosajones y algunos países hispanoamericanos.
• IFS: más común en Europa continental, especialmente en Alemania, Francia e Italia.

¿Cuál certificación es mejor para tu empresa?

La elección entre BRC e IFS depende de varios factores:

• Mercado objetivo: considera las demandas del mercado al que deseas acceder.
• Recursos disponibles: evalúa tus recursos económicos y humanos para implementar el sistema de calidad más adecuado.

¿Por qué elegir UNIKA para tu certificación?

En UNIKA, entendemos la importancia de la seguridad alimentaria y ofrecemos servicios completos para ayudarte a obtener las certificaciones BRC e IFS. Nuestro enfoque se basa en:

Experiencia y conocimiento

Con años de experiencia en análisis de alimentos y consultoría, ofrecemos soluciones adaptadas a las necesidades específicas de tu empresa.

Tecnología avanzada

Utilizamos tecnología de última generación para garantizar análisis de alimentos precisos y confiables, asegurando que tu empresa cumpla con todos los requisitos de las certificaciones.

Compromiso con la calidad

Nuestro compromiso es ofrecer un servicio de alta calidad que te brinde tranquilidad y confianza en la seguridad alimentaria de tus productos.

Proceso de certificación con UNIKA

Paso 1: evaluación inicial

Realizamos una evaluación detallada de tus necesidades y recursos para determinar la mejor estrategia de certificación.

Paso 2: implementación

Te ayudamos a implementar los sistemas y procesos necesarios para cumplir con los estándares de BRC e IFS.

Paso 3: auditoría y certificación

Preparamos a tu empresa para las auditorías y te acompañamos durante todo el proceso hasta obtener la certificación.

En UNIKA, estamos comprometidos con la seguridad alimentaria y la calidad de tus productos. Si deseas obtener más información sobre cómo podemos ayudarte a conseguir las certificaciones BRC e IFS, no dudes en contactarnos.

Visita nuestra página web e infórmate de todo

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Al elegir UNIKA, no solo inviertes en seguridad alimentaria, sino también en la tranquilidad y confianza que tus clientes buscan en tus productos. ¡Contáctanos y descubre cómo podemos ayudarte!

El año 2024 se presenta como un período de cambios significativos en la industria agroalimentaria, donde la innovación, la sostenibilidad y la salud juegan roles fundamentales. En UNIKA, nos mantenemos a la vanguardia de estas tendencias, ofreciendo análisis de alimentos y servicios de seguridad alimentaria para garantizar la calidad de los productos.

En este artículo, exploraremos las 7 tendencias más destacadas que marcarán la industria agroalimentaria en 2024, desde la sostenibilidad hasta la búsqueda de nuevos sabores.

1. Sostenibilidad como pilar fundamental

La sostenibilidad sigue siendo un enfoque primordial en la industria agroalimentaria para 2024. Desde UNIKA, promovemos prácticas agrícolas y alimentarias que minimizan el impacto ambiental y fomentan la responsabilidad social. Entre las medidas clave se encuentran la adopción de técnicas agrícolas sostenibles, la reducción de la huella de carbono mediante energías renovables y cadenas de suministro eficientes, así como la implementación de estrategias para minimizar el desperdicio alimentario.

Las empresas que priorizan la sostenibilidad no solo contribuyen al medio ambiente, sino que también se alinean mejor con las expectativas de los consumidores conscientes del impacto ambiental en sus decisiones de compra.

2. Transformación digital continua

La transformación digital sigue impulsando la innovación en la industria agroalimentaria, integrando tecnologías avanzadas para mejorar los procesos de producción y distribución. Según el informe de 2024 presentado por ICEX, el sector foodtech español ha experimentado un crecimiento significativo, captando inversiones millonarias a pesar de los desafíos globales. Tecnologías como la inteligencia artificial, el Internet de las Cosas, la robótica, el blockchain y el Big Data están remodelando la forma en que se producen, distribuyen y consumen los alimentos, permitiendo una gestión más eficiente de los recursos y una mayor transparencia en la cadena de suministro.

3. Fermentación de precisión

La fermentación de precisión emerge como una tendencia innovadora en la industria agroalimentaria para 2024. Esta tecnología utiliza microorganismos específicos para producir ingredientes alimentarios complejos de manera más sostenible y eficiente que los métodos tradicionales. En UNIKA, estamos atentos a estas innovaciones, ofreciendo análisis y evaluaciones de la calidad y seguridad de los productos obtenidos mediante fermentación de precisión.

4. Proteínas alternativas plant-based y cell-based

Las proteínas alternativas plant-based y cell-based continúan siendo tendencias destacadas en 2024. Estos productos ofrecen alternativas sostenibles y éticas a los alimentos de origen animal, promoviendo la salud y el bienestar tanto de los consumidores como del planeta. En UNIKA, ofrecemos servicios de análisis y evaluación de alimentos plant-based y cell-based para garantizar su seguridad y calidad.

5. Economía circular y upcycling

La economía circular y el upcycling son tendencias clave que promueven la reducción del desperdicio alimentario y la optimización de los recursos. En UNIKA, apoyamos estas prácticas, brindando servicios de análisis y asesoramiento para empresas que buscan implementar estrategias de economía circular en su cadena de producción.

6. Innovación en cultivos y genética

La innovación en cultivos y genética es un área en rápida evolución que promete mejoras significativas en la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental. En UNIKA, colaboramos con empresas e instituciones para desarrollar cultivos más resistentes y nutritivos, utilizando técnicas avanzadas de edición genética y mejoramiento vegetal.

7. Agricultura vertical y urbana

La agricultura vertical y urbana se posiciona como una alternativa viable para garantizar la seguridad alimentaria en entornos urbanos. En UNIKA, ofrecemos servicios de análisis y consultoría para proyectos de agricultura vertical y urbana, ayudando a maximizar la eficiencia del uso de recursos y mejorar la calidad de los alimentos producidos en estos sistemas.

En definitiva, el año 2024 promete ser un período emocionante para la industria agroalimentaria, caracterizado por la innovación, la sostenibilidad y el compromiso con la salud y el bienestar.

En UNIKA, estamos comprometidos a seguir liderando estos cambios, ofreciendo servicios de análisis de alimentos y seguridad alimentaria que contribuyan a una industria más resiliente y sostenible para el futuro.

Contáctanos para conocer más sobre cómo podemos ayudarte a enfrentar los desafíos y aprovechar las oportunidades que presenta el año 2024 en la industria agroalimentaria ️

La industria alimentaria está experimentando una revolución sin precedentes impulsada por la innovación tecnológica. En este contexto, la inteligencia artificial (IA) se está convirtiendo en un pilar fundamental para optimizar procesos y garantizar la trazabilidad en toda la cadena de suministro.

En este artículo, exploraremos cómo la IA está transformando la industria alimentaria, destacando los beneficios y las oportunidades que ofrece para mejorar la eficiencia y la seguridad alimentaria. UNIKA, como líder en asesoría alimentaria y control de calidad, está a la vanguardia de esta transformación, ofreciendo soluciones innovadoras para satisfacer las necesidades cambiantes de la industria.

La revolución de la inteligencia artificial en la industria alimentaria

La industria alimentaria se enfrenta a desafíos cada vez más complejos, desde la demanda de los consumidores hasta los requisitos regulatorios. En este contexto, la IA emerge como una herramienta poderosa para abordar estos desafíos y mejorar la eficiencia operativa.

1. Trazabilidad en tiempo real: optimizando la cadena de suministro

La trazabilidad es un elemento crucial en la industria alimentaria, garantizando la calidad y la seguridad de los productos desde su origen hasta el consumidor final. Con la ayuda de la IA, las empresas pueden implementar sistemas de trazabilidad en tiempo real que proporcionan una visibilidad completa de la cadena de suministro. Esto permite una rápida identificación y respuesta ante cualquier problema, minimizando riesgos y asegurando la calidad de los productos.

2. Análisis predictivo: anticipando las necesidades del mercado

La IA también ofrece capacidades avanzadas de análisis predictivo, permitiendo a las empresas anticipar las tendencias del mercado y adaptar su producción en consecuencia. Mediante el análisis de grandes volúmenes de datos, las empresas pueden identificar patrones y predecir la demanda de productos con precisión, optimizando así la gestión del inventario y reduciendo los costos operativos.

3. Mejora de la seguridad alimentaria: detectando riesgos

Uno de los mayores beneficios de la IA en la industria alimentaria es su capacidad para mejorar la seguridad alimentaria. Los sistemas basados en IA pueden analizar datos en tiempo real para detectar posibles riesgos, como contaminaciones o fraudes, y tomar medidas correctivas. Esto ayuda a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y proteger la salud de los consumidores.

4. Personalización de productos: satisfaciendo las demandas de los consumidores

La IA también está impulsando la personalización de productos en la industria alimentaria. Con el análisis de datos de consumo y preferencias de los clientes, las empresas pueden desarrollar productos adaptados a las necesidades individuales de los consumidores, mejorando así su satisfacción y lealtad a la marca.

5. Automatización de procesos: optimizando la eficiencia operativa

La IA está permitiendo la automatización de procesos en toda la cadena de producción. Desde el cultivo y la cosecha hasta el procesamiento y el envasado, la IA puede optimizar cada etapa del proceso, reduciendo errores humanos y aumentando la eficiencia operativa.

UNIKA, líderes en asesoría y control de calidad alimentaria

En un entorno cada vez más competitivo, contar con un socio experto en asesoría alimentaria y control de calidad es esencial para el éxito en la industria alimentaria. UNIKA ofrece soluciones innovadoras y personalizadas que aprovechan al máximo el potencial de la inteligencia artificial, garantizando la excelencia en seguridad alimentaria y satisfacción del cliente.

¡Confía en UNIKA para llevar tu negocio al siguiente nivel en la era de la inteligencia artificial en la industria alimentaria!