La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF) de una notificación de alerta trasladada por las Autoridades Sanitarias de Bélgica relativa a la presencia de mostaza no etiquetada en salsa ketchup.
El fabricante está llevando a cabo el proceso de retirada del mercado del producto afectado.
Los datos del producto implicado son:
Nombre del producto (en etiqueta): KETCHUP CON AZÚCAR DE CAÑA
Nombre de marca/comercial: DANIVAL
Número de lote: E087
Fecha de caducidad: 27/03/2022
Temperatura: Ambiente
Se adjuntan imágenes disponibles:
Esta información ha sido trasladada a las Autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI).
Como medida de precaución, se recomienda a aquellos consumidores alérgicos / intolerantes a la mostaza que pudieran tener el producto anteriormente mencionado en sus hogares que se abstengan de consumirlo.
EL CONSUMO DE ESTE PRODUCTO NO COMPORTA NINGÚN RIESGO PARA EL RESTO DE CONSUMIDORES.
Puede ampliar información de la AESAN sobre alergias e intolerancias, en el siguiente enlace:
https://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2020/10/pexels-oleg-magni-1005638.jpg12441859mediagrouphttps://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2016/06/logo-unika.pngmediagroup2021-02-15 15:05:592021-02-24 09:16:40Advertencia para alérgicos/intolerantes a la Mostaza: Presencia de Mostaza en salsa Ketchup procedente de Francia (Ref ES 2021/012)
Seguro que habrás oído hablar de esta proteína, pero, ¿sabes exactamente qué es? Hoy, desde Unika, gestión de marcas, hablaremos sobre el gluten, el componente que se encuentra en muchos de los alimentos que consumimos, y sobre qué es lo que debes saber acerca del mismo.
¿Qué es el gluten?
Se trata de una Glucoproteína que podemos encontrar, de manera natural, en cereales como el trigo, la cebada, el centeno o la avena. Está compuesta, a su vez, por dos glucoproteínas: la gliadina y la glutenina.
El gluten es ese componente que se encarga de la elasticidad de la masa de la harina, y que hace que, junto a la fermentación, el pan obtenga volumen y esa consistencia esponjosa de las masas horneadas.
Explicado de otra forma, el gluten hace de pegamento entre los ingredientes usados en panadería y repostería permitiendo obtener una consistencia firme y unificada a la hora de preparar los alimentos.
¿Cómo puede afectarnos el gluten?
El gluten es muy nutritivo y beneficioso pero, a su vez, puede ser indigesto para ciertas personas. Esto se debe a que, en estos casos, nuestro cuerpo no cuenta con las enzimas necesarias para poderlo digerir por completo, y son esos pequeños trozos no digeridos los que, en un futuro, pueden ocasionar problemas intestinalescomo la intolerancia al gluten.
Normalmente, la mayoría de personas no suelen notar malestar a la hora de ingerir estos alimentos; a lo sumo, una ligera molestia una vez que se ha completado el proceso digestivo. Pero, por el contrario, en otros casos, estas pequeñas partes no digeridas pueden producir problemas autoinmunitarios, alérgicos o de sensibilidad.
La enfermedad celíaca
Se caracteriza por una intolerancia permanente y crónica a esta proteína. Cuando aquellas personas con enfermedad celíaca consumen alimentos con gluten, su sistema inmunitario reacciona de forma que le causa daño a las vellosidades intestinales provocando una inadecuada absorción de los nutrientes de los alimentos que toman.
La alergia al gluten
Se produce por una respuesta inmunológica de hipersensibilidad inmediata. Suele aparecer al poco tiempo de la ingesta del producto, pudiendo, incluso, desencadenar una situación clínica grave de forma casi instantánea.
La sensibilidad al gluten
Los pacientes con esta patología no pueden ser calificados como intolerantes o alérgicos. Sin embargo, la ingesta de algunos alimentos con gluten les hace enfermar con síntomas parecidos a los de la enfermedad celíaca y a la alergia.
En los tres casos, pueden presentarse tanto síntomas intestinales como extraintestinales. Así, es muy importante que, antes de comenzar ninguna dieta sin gluten, sea un profesional quien indique esta necesidad, como es el caso de un nutricionista.
¿Por qué se utiliza tanto en la industria alimentaria?
El valor nutricional del gluten es muy bajo, por lo que noes imprescindible en ninguna dieta. En cambio, sus propiedades tecnológicas son inigualables en la industria alimentaria. Por ello es tan utilizado, no sólo en aquellos alimentos elaborados con base de trigo, sino también en productos procesados.
El gluten facilita que la harina forme una masa cuando se mezcla con agua, siendo el responsable de dar elasticidad a la masa y mantenerla ligada. Además de esto, el gluten aporta una textura crujiente y esponjosa.
Es por ello que se trata de un ingrediente que no sólo encontramos en productos como panes o galletas, sino que también está presente en alimentos como embutidos, cremas de untar, salsas…
Al ser uno de los 14 principales alérgenos, este debe estar resaltado de forma obligatoria en todos los listados de ingredientes de aquellos productos que lo contengan.
Esto es esencial para evitar problemas en aquellas personas con patologías relacionadas con esta proteína.
Estas son algunas de las apreciaciones que tanto consumidor como fabricante han de tener en cuenta a la hora de adquirir o producir un alimento. No dudes en consultarnos para cualquier duda acerca del gluten o del etiquetado de los alimentos y productos cosméticos, entre otros. Desde Unika, nuestra prioridad es ofrecerte un servicio de calidad en nuestros dos laboratorios de análisis, consultoría técnico-sanitaria y nuestro departamento software, con el que respaldar tu marca.
https://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2017/10/trigo.jpg400600mediagrouphttps://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2016/06/logo-unika.pngmediagroup2021-01-08 13:39:572021-01-08 13:44:41El gluten y su intolerancia, ¿qué debes saber?
La calidad del producto es un concepto subjetivo, pero que además, suele ser dinámico. El consumidor, demanda productos que garanticen no poner en riesgo su salud. Aunque, una vez esto se ha conseguido, suelen querer más y buscan cualidades diferenciadas en sus compras para satisfacer sus necesidades. Esto lleva implícito que dichos alimentos cumplan unos requisitos superiores al resto. En UNIKA, Gestión de Marcas, expertos en el control de calidad de alimentos te traemos, hoy, dos conceptos que serán claves para tu marca.
La regulación legislativa es fundamental cuando hablamos de temas relacionados con el consumo. La política de calidad de la UE tiene como objetivo proteger las denominaciones de productos específicos para promover sus características únicas, vinculadas a su origen geográfico y al saber hacer tradicional. Las indicaciones geográficas comprenden: Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP)
Las indicaciones de geográficas son protegidas siempre y cuando las cualidades específicas del producto estén especialmente vinculadas a la zona de producción. El producto es beneficiado con una buena reputación de la zona geográfica de la que proviene, es un valor añadido al mismo.
LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA (DOP)
Con las siglas DOP se diferencian a aquellos productos alimenticios originarios de una determinada zona geográfica. Aunque, también es permitido utilizar esta denominación para aquellos productos elaborados con materias primas provenientes de la región concreta, siempre y cuando se cumplan una serie de condiciones. Y es que todo su proceso de elaboración debe ser en el propio lugar de la denominación.
Por lo tanto, la calidad de este reside, principalmente, en el medio geográfico del que provenga, pues esto le otorga una serie de factores naturales y humanos que son intrínsecos a él.
LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA (IGP)
Las siglas IGP, se utilizan para identificar un producto originario de un cierto lugar geográfico, el cual tiene unas cualidades determinadas que vienen relacionadas con su propio origen geográfico. En cambio, no tiene por qué ser producido íntegramente en la región en cuestión, con que al menos una de sus fases haya tenido lugar en ella es suficiente.
Por lo tanto ambos sellos muestran un estrecho vínculo entre las características del propio producto y su origen geográfico. Sin embargo, aquellos con Denominación de Origen Protegida cuentan con un vínculo más fuerte que aquellos con Indicación Geográfica Protegida, pues toda su producción se encuentra realizada en la propia región.
¿CÓMO SE PUEDE OBTENER ESTE CERTIFICADO?
Para que un producto obtenga esta certificación, es necesario enviar tu solicitud al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Estos registros sólo pueden solicitarlos aquellos productores que pertenezcan a la zona geográfica en cuestión. En esta aplicación se deberá detallar todas aquellas características distintivas del propio producto. Así como su vínculo con esta. Será el propio organismo quien verificará el cumplimiento de estos requisitos. Y, una vez aprobado, se deberá presentar a la Comisión pertinente de la Unión Europea quien se encargará de verificar el cumplimiento según el Reglamento 1151/2012. Una vez aceptado también por su parte, si en el plazo de tres meses no se presenta oposición, se otorga al producto su nuevo estatus.
Por lo tanto, a pesar de ser una tarea lenta, la consecución de una DOP o IGP, suele traer numerosos beneficios a la propia marca. Si tienes alguna duda sobre esta cuestión o sobre otros temas relacionados con la gestión de tu propia empresa no dudes en ponerte en contacto con nosotros, desde UNIKA, Gestión de Marcas, estaremos a tu disposición.
https://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2017/12/botellas-vino.jpg450600mediagrouphttps://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2016/06/logo-unika.pngmediagroup2020-12-21 08:33:542021-01-08 13:45:43¿Conoces la diferencia que hay entre la denominación de origen e indicación geográfica?
Desde Unika Gestión de Marcas nos preocupamos por transmitir una información correcta al consumidor. Esto no sería posible sin el correcto análisis y control de calidad de los alimentos que garantice una buena seguridad alimentaria.
Desde nuestra empresa prestamos un servicio íntegro y de calidad en el que ofrecemos desde el análisis, al control y gestión de marcas. Hoy hablaremos de un tema que genera mucha controversia: las leches sin lactosa.
Los españoles, cada vez, consumimos menos productos lácteos, tendencia que no ha dejado de caer en los últimos años. Sin embargo, con la leche sin lactosa ocurre lo contrario, su consumo está en alza.
Más del 30% de la población española es intolerante a la lactosa y el consumo de los productos adaptados a estas personas es cada vez mayor. Este tipo de leche se publicita generalmente como más ligera y digestiva que las tradicionales. Destinando su mensaje a cualquier receptor. Sin especificar que va destinado a personas que padecen esta intolerancia.
Pero, ¿sabías que a la leche sin lactosa no se le elimina la lactosa?
¿Sabes qué es la lactosa? Es un azúcar presente en la leche de forma natural, necesario para la absorción del calcio.
Nuestro cuerpo, produce de forma natural una enzima llamada lactasa, que se encarga de dividir la lactosa en dos tipos de azúcares: glucosa y galactosa para que puedan ser absorbidos por nuestro intestino. Sin embargo, aquellos que sufren esta intolerancia no producen dicha enzima, o la producen en bajas o insuficientes cantidades. Por lo que la lactosa llega intacta a nuestro intestino grueso produciendo el malestar propio que sufren laspersonas con esta patología.
Por ello, la industria, lo que intenta al producir estas leches sin lactosa, es emplear levaduras que producen lactasa. Esta es añadida a la propia leche para producir la famosa leche sin lactosa. Por lo que, realmente, sí contiene lactosa, y además lactasa.
¿Es más ligera la leche sin lactosa?
Cómo has podido leer, a la leche sin lactosa no se le retira ningún componente natural, al contrario, se le añade la enzima necesaria para una correcta digestión en aquellas personas cuyo cuerpo no generan lactasa. Por lo que este tipo de leches no contienen menos calorías o grasas. Cuentan con los mismos valores nutricionales que la leche tradicional.
Nuestra legislación no permite asociar valores como ligero o light a cualquier alimento. Estos para pertenecer a esta categoría deben tener al menos una reducción del 30% en algunos de sus ingredientes.
Por lo tanto, la leche sin lactosa es más digestiva para personas que tienen intolerancia a la lactosa. Sin embargo, para aquellas que no son intolerantes, tomar este tipo de bebidas podría llegar a ser contraproducente. Pues, si consumen productos con la enzima lactasa, su organismo, poco a poco, irá dejando de sintetizarla, llegando incluso a provocarnos una intolerancia progresiva.
Además, no debemos olvidar que la lactosa favorece la absorción de calcio.
Para el correcto diagnóstico de esta intolerancia es necesario acudir a su médico. Pues, si somos intolerantes de manera equívoca y comenzamos a consumir productos con este tipo de características, podríamos estar ocultando otros problemas digestivos. Poniendo en peligro nuestra salud.
Por lo tanto, consumir productos indicados para mejorar síntomas de patologías concretas sin estar bien informados podría llegar a tener consecuencias negativas para nuestra salud. Por ello, no debemos hacer caso a todos aquellos mensajes que nos llegan, sin asegurarnos previamente del origen de estos e informarnos correctamente sobre el tema en cuestión.
En Unika Gestión de Marcas nuestro principal objetivo es garantizar la seguridad del consumidor. Si tienes alguna duda de nuestro servicio no dudes en ponerte en contacto con nosotros, todo nuestro equipo estará encantado de poder ayudarte.
https://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2020/07/scientist-using-microscope-3912473.jpg28781920mediagrouphttps://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2016/06/logo-unika.pngmediagroup2020-11-24 14:51:062020-11-25 09:31:04El análisis de las leche sin lactosa
Desde Unika Gestión de Marcas queremos transmitir la importancia de la seguridad alimentaria. La información que se ofrece sobre los alimentos ha cobrado gran protagonismo en los últimos tiempos, del etiquetado de éstos dependerá las percepciones que crean los consumidores sobre ellos y, en consecuencia, su elección y compra.
Somos expertos en el control de calidad de alimentos, por ello, hoy te daremos cuatro razones por las que debes revisar este tipo de información.
La importancia de la sencillez
Las etiquetas de los alimentos deben darnos toda la información necesaria, pero a la vez, proporcionarla de una manera sencilla, que haga posible su lectura a la totalidad de la población. La falta de comprensión o el no entendimiento del etiquetado puede provocar cierta incertidumbre en el consumidor.
En este sentido cobra especial importancia el apartado de los ingredientes o composición del producto que, junto con la información nutricional, es el que más suelen consultar los consumidores antes de elegirlos, pues aquí podrán comprobar si contienen algún alérgeno, algún ingrediente al que sean intolerantes o bien, algún otro no deseado. Sin embargo, en múltiples ocasiones cuando es imposible descifrar la totalidad de su composición puede llevar a que el consumidor opte por no seleccionarlo.
Información detallada
Además de la información mínima exigible, cada vez es más necesario ofrecer cierto tipo de detalles en la etiqueta de los alimentos. Así ocurre desde el 1 de abril del presente año respecto al origen de los alimentos en la Unión Europea, novedad que tiene como objetivo evitar mensajes poco claros y que el consumidor conozca con mayor facilidad la procedencia de los alimentos.
Desde entonces, cuando el lugar de procedencia del producto no sea el mismo que el de su ingrediente primario, los fabricantes deberán indicarlo, para que, de esta forma, los consumidores puedan tomar decisiones con mayor transparencia.
Un correcto control de calidad
La fecha de caducidad o vida útil es fundamental cuando hablamos de consumo. Para ello, el producto ha debido soportar rigurosos análisis de control de calidad. Un producto que no haya cumplido con los mínimos exigibles en este sentido puede provocar grandes problemas para la marca, la red de distribución y, evidentemente, al consumidor final.
Por ello, es imprescindible señalar de manera visible y claramente legible la fecha de duración mínima o caducidad y las condiciones especiales de conservación para un correcto consumo.
La claridad del mensaje
Existen productos de alimentación que han de ser preparados de una forma determinada para poder disfrutar de todas sus características, sobre todo, aquellos precocinados, congelados o ultracongelados.
En muchas ocasiones, el consumidor no encuentra o no entiende de manera clara este tipo de información, que puede ser esencial para una buena experiencia. Cuando la ausencia de ésta hace difícil el uso adecuado del alimento, puede provocar en el consumidor una falsa sensación debido a una incorrecta preparación y que, en consecuencia, no vuelva a elegir el producto.
En UNIKA, nuestro principal objetivo es garantizar la seguridad alimentaria de todos aquellos productos con los que trabajamos. Por ello, y en base a las exigencias de la Unión Europea referentes a la obligatoriedad de ofrecer la información alimentaria en el soporte de venta a distancia, hemos desarrollado un nuevo servicio de etiquetado para aquellos comercios que disponen de tienda online.
Si tienes alguna duda de nuestro servicio, no dudes en ponerte en contacto con nosotros, estaremos encantados de ayudarle.
https://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2016/06/bigstock-Working-at-home-with-laptop-wo-116397752.jpg49127360mediagrouphttps://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2016/06/logo-unika.pngmediagroup2020-11-12 13:13:582020-11-12 13:19:25Cuatro razones por las que debes revisar la información que ofreces en los productos de tu supermercado o tienda online
Si los alimentos tienen una tarjeta de presentación, es sin lugar a dudas su etiquetado. Este elemento no sólo nos ayuda a conocer sus características más importante, sino que corrobora su seguridad alimentaria. Hoy en UNIKA os damos las claves del correcto etiquetado de los productos alimenticios.
La normativa actual indica que es obligatorio que la información nutricional del alimento sea plenamente accesible, de modo que se indique en un lugar destacado y visible. Además, las empresas agroalimentarias deben asegurarse de que sea indeleble y contenga, al menos, la siguiente información básica:
1. Denominación.
Deberá incluirse la denominación jurídica o habitual del producto. En su ausencia, se especificará la denominación descriptiva del alimento.
2. Listado de ingredientes.
El listado debe presentarse siempre bajo el título «Ingredientes» o bajo una denominación que incluya la palabra. En esta lista deberán figurar todos los ingredientes del alimento por orden decreciente de peso, según se incorporen en la fabricación del producto.
Los únicos alimentos que no necesitan incluir este listado son:
Alimentos con un único ingrediente, siempre que la denominación del alimento sea igual a la de dicho ingrediente.
Frutas y hortalizas frescas que no hayan sido peladas, cortadas o tratadas.
Aguas carbónicas.
Vinagres de fermentación, siempre que provengan de un solo producto básico y que no se les haya añadido ningún otro ingrediente.
Queso, mantequilla, leche y nata fermentadas, a los que no se ha añadido ningún ingrediente (exceptuando los productos lácteos, enzimas alimentarias y cultivos de microorganismos necesarios para la fabricación).
3. Alérgenos
Nos referimos al listado de ingredientes utilizados en la fabricación del producto y que sean susceptibles de causar alergias o intolerancias. Es importante que este dato se destaque por elementos de diseño del etiquetado, como pueden ser el color o tamaño de la letra, por ejemplo.
En el caso de que no exista un listado de ingredientes, los alérgenos se indicarán mediante la palabra «contiene» y su consiguiente listado.
4. Información cuantitativa de los ingredientes.
Es fundamental que el etiquetado de los productos alimenticios indique claramente la cantidad de los ingredientes usados en su fabricación, siempre que dicho ingrediente:
Conste en la denominación del alimento.
Se destaque en el etiquetado por elementos gráficos.
Sea primordial esencial para definir y distinguir a un producto de otro similar.
5. Cantidad neta.
La cantidad neta se expresará exclusivamente en litros (l o L), centilitros (cl), mililitros (ml) , kilogramos (kg) o gramos (g). Este dato no será obligatorio si el alimento:
Puede presentar cambios de su volumen o pasa y se vende por unidades o se pesan delante del comprador.
Tenga una cantidad neta inferior a 5 gramos o 5 mililitros (excepto en el caso de especias y plantas aromáticas).
Se vende normalmente por unidades y su número de artículos se puede ver y contar.
6. Condiciones especiales de conservación y/o uso.
Siempre que los productos alimenticios necesiten unas condiciones concretas de conservación y/o uso, deberán ser indicadas. También se indicarán dichas condiciones una vez abierto el envase.
7. Nombre o razón social + dirección del operador alimentario.
El operador alimentario es aquel con cuyo nombre o razón social se comercializa producto alimenticio. En el caso de que este no pertenezca a la Unión Europea, el operador alimentario será el importador de dicho alimento.
8. Fecha de caducidad o fecha de duración mínima.
La fecha de duración mínima se refiere a la fecha hasta la que el producto alimenticio conserva correctamente sus propiedades. En el caso de alimentos microbiológicamente muy perecederos, la fecha de duración mínima cambiará, tras un corto período temporal, por la fecha de caducidad.
En UNIKA apostamos por garantizar la seguridad alimentaria de todos los productos con los que trabajamos. Para ello, hemos desarrollado un nuevo servicio de etiquetado para los supermercados con tiendas online. Permanece atento a las novedades de nuestra web para conocer más sobre él.
https://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2020/10/pexels-oleg-magni-1005638.jpg12441859mediagrouphttps://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2016/06/logo-unika.pngmediagroup2020-10-16 10:20:582021-02-15 13:23:44El correcto etiquetado de los productos alimenticios
Existen alergias alimentarias tan usuales que los fabricantes deben incorporarlas en el etiquetado de sus productos. Sin embargo, existen otras alergias alimentarias más desconocidas de las que apenas se habla. En UNIKA te hablamos de algunas de ellas:
Agua
Nos referimos al agua del grifo, la cual contiene diclofenoles que se usan para clorarla. No obstante, las personas que presentan este extraña alergia alimentaria sí pueden consumir agua embotellada.
Aguacate
Uno de los alimentos más sanos del momento también tiene su cara negativa para algunas personas. Algunos usuarios presentan alergia alimentaria a las proteínas de la familia PR-3 presentes en esta y otras frutas como la papaya, el plátano o el kiwi.
Cerveza
No hablamos de los alérgicos al gluten, sino de personas alérgicas a otro ingrediente concreto de la cerveza como podrían ser la cebada, el lúpulo o la levadura.
Carne roja
Las personas que sufren esta alergia alimentaria la padecen debido al azúcar presente en la carne de algunos mamíferos como el cerdo, la ternera o el cordero. Hasta el momento, la mayoría de los casos se han detectado en Estados Unidos. Otro motivo de esta extraña alergia alimentaria es por la reducción de la molécula alfa-gal, que se ve menguada por el calentamiento excesivo del producto.
Canela
Es poco común que las especias provoque alergias alimentarias. No obstante, algunas como la canela pueden provocar anafilaxia, reacción que puede llegar a ser fatal.
Melocotón
Más de un 30% de personas tienen alergia asociada a las frutas de la familia de las rosáceas, dentro de las cuales el melocotón es la más señalada debido a sus proteínas.
Tomate
Una de las alergias alimentarias más desconocidas puede presentar síntomas muy desagradables, como erupciones cutáneas, vómito o boca hinchada.
Lentejas
Es común que algunas legumbres provoquen alergias alimentarias, pero la lenteja es sin duda el caso más evidente. La alergia a dos de sus componentes (Len c1 y el Len c2) es especialmente significativa en regiones mediterráneas y orientales.
En UNIKA nos centramos en el análisis de laboratorio exhaustivo para detectar hasta las alergias alimentarias más desconocidas. Confía sólo en los mejores profesionales.
https://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2020/03/vegetables-1085063_1920.jpg12681920mediagrouphttps://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2016/06/logo-unika.pngmediagroup2020-03-05 09:04:552020-03-05 09:07:24Alergias alimentarias más desconocidas
¿Conoces cuáles son los alimentos transgénicos más comunes? En Unika, como expertos en el análisis de alimentos, te vamos a informar sobre este asunto. ¡Nos preocupa la seguridad alimentaria!
En este nuevo post te contamos en qué consisten los alimentos transgénicos y cuáles son los más habituales. Además, te vamos a advertir sobre los riesgos de estos. ¡Unika te da las claves para que estés bien informado!
Modificados mediante ingeniería genética
En primer lugar, tenemos que contaros qué se entiende por alimento transgénico. Son aquellos alimentos que han sufrido un proceso de modificación con el objetivo de añadirle las características deseadas. Este proceso se puede llevar a cabo gracias a la ingeniería genética. Es decir, gracias a este cambio los alimentos adquieren las condiciones genéticas deseadas.
Existe una gran controversia en cuanto a los transgénicos se refiere. Muchos son los que están a favor de ellos, pero aún más los que están en contra. Por este motivo, os vamos a contar cuáles son los riesgos a los que te enfrentas con estos alimentos según los sectores más críticos. A continuación, te vamos a hablar de riesgos en tres ámbitos distintos: el medioambiente, la salud y la economía.
Principales riesgos de los transgénicos
Principalmente, los alimentos transgénicos afectan al medioambiente. La modificación genética favorece a la desaparición de determinadas variedades que hasta el momento sí existen.
Además, algunos estudiosos defienden que no se ha realizado un estudio completo sobre ellos y pueden dar lugar a la aparición de nuevas alergias y enfermedades en las personas que los consumen. Por lo que para muchos, ingerir estos alimentos supone una incertidumbre sobre su salud.
Por último, también a nivel económico afirman que tiene un impacto negativo en la economía. El motivo es que la producción de estos alimentos está en mano de grandes empresas, por lo que a largo plazo las empresas más pequeñas pueden verse perjudicadas.
Alimentos transgénicos más comunes
En Unika, como expertos en el análisis de alimentos, te vamos a dar una lista de los alimentos transgénicos más comunes. ¿Te sorprende que algún alimento de estos esté en la lista?
Maíz
Tomates
Calabaza y calabacín
Pan
Patata
Estos son solo algunos de los alimentos que sufren modificaciones genéticas de forma más habitual. Desde nuestra empresa no queremos que ningún alimento ponga en riesgo la salud de los consumidores, por lo que te recomendamos que realices exhaustivos análisis para evitar todos los riesgos posibles.
En nuestra empresa tenemos las últimas tecnologías para llevar a cabo los mejores análisis. Somos expertos en este campo, ya que tenemos una amplia trayectoria profesional y contamos con el mejor equipo técnico y humano posible. Si estás a punto de lanzar un nuevo producto al mercado, puedes visitarnos. ¡Queremos ayudarte siempre!
En Unika, como expertos en el análisis de alimentos, te estamos esperando. No pongas en riesgo la seguridad alimentaria de ninguno de tus consumidores, por no haber realizado los estudios recomendamos. ¿Te animas a embarcarte en un nuevo y apasionante proyecto con nuestra ayuda? ¡Somos tu laboratorio de confianza!
https://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2018/03/paprika-3212137_1280.jpg400800mediagrouphttps://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2016/06/logo-unika.pngmediagroup2018-03-14 08:09:102018-07-03 17:42:53Los alimentos transgénicos: cuáles son los más comunes
¿Conoces cuáles son las bacterias más habituales? En Unika, nuestra empresa especializada en la seguridad alimentaria, vamos a contarte cuáles son las bacterias más comunes y cómo afectan a los alimentos que consumes a diario. ¡Evitarlas es posible!
Las bacterias afectan los alimentos y pueden ser perjudiciales para las personas que ingieran dicho alimento contaminado. Es recomendable estar siempre alerta y seguir una serie de recomendaciones. ¿Eres dueño de un negocio de alimentación? Seguro que de la calidad de tus alimentos dependen la salud de muchas personas.
Si quieres saber más información sobre las bacterias en los alimentos, no puedes perderte este nuevo post. Como siempre, en Unika te ayudaremos en aspectos relativos a la seguridad alimentaria y a la manipulación de los alimentos. ¡Sólo tienes que preguntarnos!
Las bacterias más comunes
En cuanto a las bacterias más comunes encontramos las siguientes:
Salmonella: esta bacteria puede encontrarse, sobre todo, en aquellos alimentos en los que está presente el huevo crudo (clara batida, mahonesa, etc). No obstante, también puede aparecer en aquellos alimentos que ya están elaborados y lo has dejado durante mucho tiempo fuera del frigorífico.
Listeria monocytogenes: esta es menos conocido que la anterior, pero suele darse en los alimentos refrigerados. Además, es la temperatura baja la que la desarrolla. Alimentos como la leche, los quesos blandos o incluso, las verduras. Para evitarla debes intentar consumir de forma rápida los alimentos que tienes en tu nevera.
E. coli: esta se da en los alimentos crudos de todo tipo. Incluso, en el agua que no es potable. Para evitar su intoxicación debes cocinar los alimentos.
Campylobacter jejuni: esta es similar a la anterior. Por lo que hay que tener cuidado con los mismos alimentos y las recomendaciones son similares.
Shigella: esta bacteria también suele ubicarse en los alimentos crudos. No obstante, es más común en las distintas frutas y verduras que ingerimos a diario. En el caso del cocinado, el riesgo se minimiza. Pero, si es una fruta o una verdura, la mejor forma de evitar esta bacteria es con una correcta refrigeración.
Análisis alimentarios, seguro de vida
Estas son solo algunas de las bacterias más comunes. En Unika, nuestra empresa especializada en la seguridad alimentaria, no queremos que tengas problemas de salud. Tu seguridad alimentaria y la de los tuyos es nuestra mayor preocupación.
En el caso de que vayas a lanzar algún alimento al mercado, te recomendamos que nos visites. Es necesario que toda la mercancía que va a ser consumida por las personas, pasen los controles necesarios. Además de respetar la normativa, la seguridad alimentaria debe ir de la mano.
Además, los casos en los que una persona se contagia por ingerir un alimento que no ha pasado los controles de seguridad son muy sonados. Así que te recomendamos que, si quieres contar con la reputación necesaria para que tu empresa triunfe, tienes que llevar a cabo exhaustivo controles de calidad. ¡En Unika nos encargamos de ello!
En Unika, nuestra empresa especializada en la seguridad alimentaria, queremos que tus clientes estén orgullosos de tu empresa. Además, queremos que la seguridad alimentaria esté siempre presente y nadie sufra problemas de salud por este motivo. Así que te recomendamos que nos visites. ¡Queremos ayudarte! ¿Te animas?
https://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2017/11/tomatoes-2500784_1280.jpg400800mediagrouphttps://www.unikagm.com/wp-content/uploads/2016/06/logo-unika.pngmediagroup2018-02-07 09:04:162018-07-03 17:42:54Las bacterias más comunes en los alimentos
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