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¿Qué son los carbohidratos?

En UNIKA, Gestión de Marcas, sabemos la importancia de seguir una alimentación saludable, por eso en esta entrada vamos a hablar sobre qué son los carbohidratos, para qué son necesarios y cuántos carbohidratos se deben de consumir.

¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos son uno de los tres grupos de macronutrientes esenciales que necesitamos en nuestra dieta, junto a las proteínas y grasas. Los carbohidratos se encuentran en una amplia variedad de alimentos, incluyendo frutas, verduras, panes, cereales, arroz, pastas y legumbres.

Estos se dividen en dos categorías principales: simples y complejos. Los carbohidratos simples se digieren rápidamente y proporcionan energía inmediata. Se encuentran principalmente en alimentos dulces y procesados, como pasteles, chocolates y bebidas azucaradas. Los carbohidratos complejos, por otro lado, se digieren más lentamente y proporcionan energía a largo plazo. Se encuentran en alimentos integrales y sin procesar, como frutas, verduras, granos enteros y legumbres.

Existen diferentes tipos de carbohidratos, que se clasifican según su estructura química y su función en el organismo. Algunos de los principales tipos son:

  • Monosacáridos: Los monosacáridos son carbohidratos simples que se digieren rápidamente y se absorben directamente en el intestino. Los principales monosacáridos son la glucosa, la fructosa y la galactosa.
  • Disacáridos: Los disacáridos son carbohidratos formados por la unión de dos monosacáridos. Los principales disacáridos son la sacarosa (azúcar de mesa), la lactosa (azúcar de la leche) y la maltosa.
  • Polisacáridos: Los polisacáridos son carbohidratos complejos formados por la unión de muchos monosacáridos. Los principales polisacáridos son el almidón, que se encuentra en los cereales, las patatas y otros vegetales, y la celulosa, que es un componente importante de las plantas.
  • Fibra: La fibra es un tipo de carbohidrato que no se digiere y no proporciona energía al cuerpo. Sin embargo, la fibra es importante para la salud del sistema digestivo y puede ayudar a controlar el peso y prevenir enfermedades como la diabetes y enfermedades cardíacas.

Hay que tener en cuenta que no todos son iguales y que es necesario incluir variedad en la dieta para obtener todos los nutrientes necesarios.

¿Por qué necesitamos los carbohidratos?

Son importantes porque proporcionan energía al cuerpo. Cuando comemos alimentos que los contienen, nuestro cuerpo los convierte en glucosa, que es una forma de energía que nuestras células pueden utilizar para funcionar correctamente.

Además de proporcionar energía, los carbohidratos también tienen otras funciones importantes en el cuerpo. Por ejemplo, los carbohidratos complejos pueden ayudar a controlar el peso y a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables. También pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas.

¿Cuántos debemos consumir?

La cantidad de que debemos consumir varía según nuestras necesidades individuales, pero en general, la mayoría de las personas necesitan consumir alrededor de un 45-65% de sus calorías totales a través de carbohidratos. Es importante elegir los que sean de alta calidad, como frutas, verduras, granos enteros y legumbres, en lugar de alimentos procesados y dulces.

En resumen, en UNIKA Gestión de Marcas, abogamos por una dieta equilibrada con un patrón de alimentación que incluya una variedad de alimentos de todos los grupos alimenticios en proporciones adecuadas y suficientes para satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo y proporcionar energía suficiente para llevar a cabo actividades diarias.

 

Qué es la trazabilidad de los productos

La trazabilidad se ha convertido en una herramienta cada vez más importante para las empresas. Sobretodo las que trabajan en la industria alimentaria, farmacéutica y de bienes de consumo. Hoy desde Unika, expertos en la gestión de marcas, te explicamos qué es la trazabilidad de los productos.

La trazabilidad es un concepto que se aplica a la gestión y control de la producción, el transporte y la distribución de los bienes.

Esta tecnología permite a los fabricantes, minoristas y consumidores el seguimiento de los productos desde su punto de origen hasta el destino final, identificando el lugar de producción, los intermediarios implicados, la fecha de entrega y otros detalles. 

El objetivo de esta trazabilidad es garantizar la calidad de los productos, proporcionar información a los consumidores y ayudar a los responsables de la cadena de suministro a mejorar sus prácticas. Esto a su vez permite mejorar la calidad final del producto y asegurar la satisfacción del cliente.

El uso de tecnologías como el código de barras, el rastreo GPS, la impresión de etiquetas y la tecnología RFID se han convertido en herramientas fundamentales para lograr la trazabilidad de los productos. Estas herramientas nos permiten monitorear el estado de los productos alrededor del mundo. También que los productos lleguen a los clientes seguros, intactos y a tiempo

Estas etiquetas contienen información sobre el producto, como el lugar de origen, el número de lote, la fecha de producción, la fecha de vencimiento, el nombre del fabricante y otros detalles. 

Esta información se recopila durante el proceso de producción y luego se actualiza a lo largo de toda la cadena de suministro. Esto les ayuda a reducir el riesgo de problemas en la cadena de suministro, como retrasos de envío o productos defectuosos.

Esto es especialmente importante en los sectores alimentario y farmacéutico, donde los productos deben cumplir con estándares muy estrictos. Gracias a la trazabilidad de los productos, se puede rastrear y controlar la calidad de los productos.  Así como garantizar que se cumplan todas las normas y leyes y evitar que los productos defectuosos o vencidos lleguen al consumidor. 

También ayuda a los consumidores a tomar decisiones informadas. Esta tecnología les permite rastrear los productos desde el origen hasta el destino. Asegurándose de que los productos que compran son seguros, frescos y de buena calidad. 

En conclusión, la trazabilidad de los productos es una herramienta fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los productos. Además, los consumidores también se benefician de la trazabilidad, ya que pueden comprobar que los productos cumplen con los estándares de calidad exigidos.

Desde Unika, expertos en gestión de marcas, esperamos que este artículo les haya ayudado a comprender mejor qué es la trazabilidad de los productos, la importancia que tiene y cómo se puede aplicar para asegurar que los consumidores reciban productos de calidad, uno de nuestros servicios.