Consejos para garantizar la seguridad alimentaria en tu comida de Navidad

En la temporada navideña los eventos sociales se nos acumulan y no es de extrañar que tengamos que organizar alguno. Si queremos que la celebración sea memorable por las razones correctas, garantizar la seguridad alimentaria es esencial pues la salud de varias personas estará en nuestras manos. En realidad, es muy sencillo, pero conviene seguir a rajatabla varios pasos que desde Unika, como expertos en la gestión de marcas, conocemos a la perfección. Échales un vistazo.

Compra Alimentos de Calidad

Cuando planifiques tu menú navideño, es crucial invertir tiempo en seleccionar ingredientes de alta calidad. Compra carnes, productos lácteos y perecederos de marcas o proveedores confiables. También es muy importante que te asegures de verificar las fechas de caducidad antes de añadir productos a tu carro. Será el primer paso para garantizar la seguridad alimentaria.

Almacenamiento Adecuado

Una vez que tengas todos tus ingredientes, presta atención al almacenamiento adecuado. Por cuestiones de precio, es normal que hayas comprado con bastante antelación. Por tanto, se trata de una cuestión esencial. Mantén los alimentos perecederos refrigerados a las temperaturas recomendadas y preocúpate de que los frigoríficos y congeladores estén funcionando correctamente, porque podría echarse todo a perder en un santiamén.

Descongelación Segura

Si planeas preparar utilizar alimentos congelados en tu comida de Navidad, es esencial descongelarlos de manera segura. Hacerlo en el refrigerador es la opción más efectiva, porque así evitarás el crecimiento bacteriano que podría darse a temperatura ambiente.

Higiene Personal

La higiene personal es clave para evitar la contaminación cruzada. Recuerda siempre lavarte las manos de manera efectiva cuando cocinas, especialmente después de manejar carne cruda. El uso de guantes desechables puede ser una medida adicional para garantizar la seguridad alimentaria.

Separación de Alimentos

Evita la contaminación cruzada al mantener separados los alimentos crudos y cocidos. Usa tablas de cortar diferentes para carne y verduras, y utiliza utensilios diferentes para manipular alimentos crudos y listos para consumir.

Cocina Completa

Como expertos en el control de calidad de los alimentos, sabemos que es básico cocinarlos por completo, especialmente las carnes. Si puedes, te resultará de mucha ayuda utilizar termómetros de cocina para verificar que las temperaturas internas alcancen niveles seguros para su consumo y evitar de este modo el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.

Tiempo de Almacenamiento

Limita al máximo el tiempo que los alimentos pasan a temperatura ambiente. Evita dejar platos de comida fuera durante períodos prolongados, ya que esto puede favorecer el crecimiento de bacterias. Además, refrigera las sobras rápidamente para mantener su frescura y seguridad.

Atención a las Alergias

Recopila información sobre posibles alergias alimentarias entre tus invitados y planifica el menú teniendo en cuenta estas restricciones. Si sois demasiados, podrías considerar etiquetar los platos con información sobre alérgenos para que los comensales estén informados y seguros.

Las sobras

Siempre que tengas sobras, asegúrate de manejarlas adecuadamente. Almacénalas en recipientes herméticos en el refrigerador y consúmelas dentro del tiempo recomendado para evitar el riesgo de deterioro y contaminación.

Inspección Visual

Antes de servir cualquier plato, realiza una inspección visual. Observa si hay signos de deterioro, moho o cualquier otra anomalía. Si algo parece sospechoso, es mejor apostar por la precaución y descartar el alimento.

En conclusión, al seguir estos consejos, puedes disfrutar de una comida de Navidad deliciosa y segura. La seguridad alimentaria no solo es una responsabilidad culinaria, sino también una muestra de cuidado y consideración hacia tus seres queridos. Desde Unika te invitamos a seguir a rajatabla todos estos pasos que minimizarán al máximo los riesgos de cara a la organización de una celebración de ensueño.