La importancia de la higiene en una empresa de catering

La elaboración, manipulación y transporte de los alimentos en una empresa de catering, conlleva obligatoriamente el cumplimiento de unas normas que garanticen la seguridad alimentaria. Desde Unika, queremos que conozcas cuál es el protocolo que siguen estas empresas para proteger la salud de los consumidores.

La seguridad y la higiene alimentaria son dos pilares básicos en el mundo de la hostelería, siendo una disciplina que debe ser estudiada por todos los profesionales hosteleros. El sector del catering, en este sentido, ha experimentado muchos avances en estos últimos años, sobre todo por los cambios en los hábitos de higienización de los trabajadores.

La Unión Europea, a través del Reglamento 852/2004, incorpora unos métodos de autocontrol para analizar los riesgos y los puntos críticos en el proceso de elaboración y distribución de los alimentos para evitar enfermedades de transmisión alimentaria.

En Unika, como expertos en seguridad alimentaria, sabemos que la salud de las personas es un tema muy delicado, por eso, para tu tranquilidad, queremos contarte las medidas higiénicas que llevan a cabo este tipo de empresas. ¡Toma nota!

1. Almacenaje de las materias primas.

Se trata de una de las medidas más importantes que debe llevar a cabo una empresa de catering, ya que si los alimentos son almacenados correctamente, se evitará que los gérmenes se desarrollen e infecten a los demás alimentos, provocando intoxicaciones e infecciones alimentarias.

Los alimentos pueden ser de dos tipos, y cada uno de ello necesita unas condiciones especiales de conservación. Los alimentos no perecederos han de guardarse en un lugar seco, limpio y fresco; no requieren de frío, y su envasado debe estar correctamente protegido.

Por otro lado, los alimentos perecederos suelen estropearse fácilmente, por eso requieren de una conservación en frío adecuada, tanto en temperatura como en almacenaje, y así mantendrán intactas sus propiedades.

2. Manipulación de alimentos.

Ninguna persona que manipule algún alimento está exenta de contaminarlos. Por eso, existen una serie de medidas de higiene que son imprescindibles en un catering. Algunas de estas normas son:

Lavar frecuentemente las manos, llevar las uñas muy recortadas y nunca pintadas.

– Proteger las heridas de las manos con apósitos impermeables.

– Mantener la ropa y el lugar de trabajo limpios y desinfectados.

– Usar mascarilla en caso de resfriado.

– Cubrir con gorros específicos el cabello de los manipuladores de alimentos.

3. Utensilios y transporte.

Los instrumentos y los medios de transporte que utilizan las empresas de catering para transportar los alimentos también pueden ser un factor importante de contaminación. Para evitarla, por un lado es necesario que todos los recipientes y utensilios de trabajo hayan sido desinfectados correctamente en el lavavajillas a una alta temperatura.

En cuanto al transporte, para evitar que las cadenas de frío y calor se rompan, las empresas de catering tienen que contar con vehículos isotermos y caloríficos para las comidas calientes y vehículos refrigerantes o frigoríficos para transportar los platos fríos. ¡De esta manera se cumplirá con la normativa vigente!

Si como empresa de catering te preocupa la seguridad alimentaria, en Unika, como expertos en análisis de alimentos y seguridad alimentaria, podemos ayudarte. ¡Somos tu laboratorio de confianza!

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¿Cómo ayudamos a nuestros clientes a preservar la seguridad alimentaria?

Para todo producto, la seguridad alimentaria debe ser una prioridad absoluta. No obstante, existen muchos modos de velar por ella. En Unika, como expertos en la gestión de marcas, ofrecemos todo tipo de servicios con el objetivo de que los consumidores cuenten con todas las garantías. ¿Cuál prefieres?

Como ya te hemos explicado en anteriores posts, comercializar un producto requiere un trabajo previo muy concienzudo, donde cada detalle es muy importante. Nos encargamos de cuidar cada parte del proceso, lo que a la larga creará productos más completos y mucho más responsables con el consumidor.

Por supuesto, uno de nuestros máximos objetivos es ofrecer la máxima seguridad alimentaria posible en los productos que gestionamos, pero no siempre es necesario hacerlo del mismo modo. Por ello, en Unika podrás elegir entre cuatro servicios, los cuales te vamos a presentar para que sepas cuál es el mejor camino para tu empresa. ¡Presta atención!

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1. Unika GM

Si deseas externalizar la gestión de marcas, este es el servicio adecuado. Además de controlar todos los detalles relacionados con la seguridad alimentaria, realizamos un desarrollo de producto completo, desde su creación, hasta el packaging y la comercialización.

Más allá de alimentos, también gestionamos productos de cosmética, higiene personal y de limpieza. ¡No dudes en contar con nosotros!

2. Unika LAB

A través de Unika LAB nos encargamos de toda la fase de análisis del producto, desde el inicio hasta su presentación final. Tratamos de ajustarnos al máximo a las exigencias de nuestros clientes, ajustándonos a la legislación y a las sucesivas dinámicas del mercado, pero buscando la máxima satisfacción por parte de los consumidores.

Para ello, contamos con un equipo profesional muy experimentado y dos laboratorios donde realizamos análisis, investigación y ensayo con la ayuda de las tecnologías más sofisticadas.

3. Unika ASF

Si apuestas por Unika ASK, nuestros profesionales actuarán como un agente externo encargado de solucionar todos los problemas relacionados con la seguridad alimentaria. De esta manera, ofrecemos un servicio de asesoría técnica de lo más completo, al que podrás acudir siempre que necesites, de forma continua.

Tendrás a tu disposición un equipo técnico experto, conocedor de toda la legislativa vigente, que se encargará de asegurar el cumplimiento de las normativas en cuanto a instalaciones, profesionales, así como todos los detalles del proceso.

Del mismo modo, gracias a esta área de trabajo también ofrecemos cursos de formación sobre asuntos relacionados con la gestión del producto, los cuales serán muy útiles para el crecimiento de cualquier empresa.

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4. Unika DAT

Otra forma muy efectiva de velar por la seguridad de tus clientes es racionalizando todos los procesos de la producción. Por ello, a través de Unika DAT nos especializamos en la externalización de cada sector de tu empresa, con especial énfasis en los recursos humanos y tecnológicos.

Gracias a la profesionalidad de nuestro equipo, diseñamos respuestas a la medida de tus necesidades, lo que repercutirá muy satisfactoriamente en el resultado final.

En Unika dominamos al completo todo lo relacionado con la gestión de marcas, la seguridad alimentaria, la asesoría técnica y la gestión de datos. Si eliges nuestros servicios, ofrecerás el mejor producto posible al mercado. ¡La satisfacción de tus clientes es el mejor aval!

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5 precauciones que debes tomar a la hora de manipular los huevos

El huevo es uno de los alimentos más habituales de nuestra dieta. Sin embargo, es un producto muy delicado ya que puede ser la fuente de muchas intoxicaciones. En Unika, como expertos en seguridad alimentaria, queremos ayudarte, contándote cuáles son las precauciones que debes tomar a la hora de manipularlos.

En todas las épocas del año, el huevo se erige como uno de los alimentos más consumidos en nuestra dieta. Los expertos recomiendan consumir entre 3 y 5 huevos a la semana de diferentes formas, aunque aquellas personas que padezcan de colesterol alto se verán obligados a reducir la dosis.

Sus propiedades son muy completas. Son una excelente fuente de proteínas y de minerales como el hierro, el magnesio, potasio y el fósforo, además de contener muchas vitaminas, especialmente destacable es el caso de la D, pues es uno de los pocos alimentos donde su aparición es completamente natural.

No obstante, a menudo son una fuente constante de intoxicaciones alimentarias, entre las cuales destaca la salmonelosis. En cualquier caso, todas ellas son perfectamente evitables y en Unika, como expertos en seguridad alimentaria y análisis de alimentos, vamos a darte una serie de consejos que te alejarán de estas afecciones. ¡Presta atención!

1. Atiende a su origen

Si queremos estar completamente seguros, la primera precaución debemos tomarla en el momento de la compra. Preocúpate de que estén perfectamente envasados con la información correspondiente de su procedencia.

Además de la fecha de consumo preferente y el origen del establecimiento, que debe aparecer en la etiqueta, también debes echarle un vistazo a la cáscara, donde por supuesto, no debe aparecer ninguna grieta. En ella también debe estar inscrito un número que indique su origen. Si sigues todas estas normas, podrás comprarlos con toda seguridad.

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2. Directamente al frigorífico

A la hora de la compra, procura dejarlos para el final, pues debes pasar el menor tiempo posible a temperatura ambiente, pues de lo contrario facilitarás el contacto con microorganismos. Nada más llegar a casa, deberás introducirlos rápidamente en el frigorífico donde deberán permanecer hasta que llegue la hora de su consumo.

3. Lavar antes de consumir

Aunque hay personas que lavan los huevos antes de meterlos en el frigorífico, esto no es nada recomendable. Se recomienda hacerlo solo inmediatamente antes de su consumo. Para más seguridad, podemos emplear una mezcla de agua con detergente.

Justo después, es el momento de romperlos, para lo cual se recomienda hacerlo sobre un recipiente distinto de aquel donde vamos a ingerirlo, para evitar consumir algún trozo de cáscara indeseada. Por otra parte, procura utilizar utensilios exclusivamente para ese uso, separándolos por completo de otras preparaciones.

4. Evita la temperatura ambiente siempre

Una vez estés inmerso en cualquier preparación, procura que el huevo alcance temperaturas altas para desechar todos los peligros, algo que es susceptible de suceder en las tortillas. Si durante demasiado tiempo, este alcanza una temperatura ambiente, nuestra seguridad alimentaria entrará en riesgo.

5. Máxima precaución con mayonesas y similares

Puede suceder con otras salsas, pero la más habitual es la mayonesa. En todos los casos, lo más recomendable es preparar poca cantidad para evitar su almacenamiento. Asimismo, consumir inmediatamente después es lo ideal, aunque si es imposible, debe ir al frigorífico rápidamente.

Por su parte, incluir el limón y el vinagre en su preparación nos ayudará a combatir contra los microorganismos. Sigue esta norma en todas aquellas recetas que contengan huevo crudo.

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Si sigues estas precauciones en la manipulación del huevo, tu seguridad alimentaria estará completamente garantizada. Así, no tendrás ningún problema para disfrutar con las excelentes propiedades de este alimento.

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¿Cúales son los alimentos que mayor cantidad de toxinas contienen?

Si vas a comercializar algún producto en las próximas fechas, la seguridad alimentaria debe ser una de tus prioridades. No solo por cuestiones legales sino por ofrecer el mejor servicio a tus clientes. Por ello, vamos a informarte sobre aquellos alimentos que más toxinas contienen, para que sepas localizar cualquier problema a tiempo.

Como ya sabes, el proceso de la gestión de marcas es complejo y, sin duda, una de las partes más importantes es la que concierne al análisis de alimentos y uno de los más importantes es el que descubre el contenido de toxinas. Se trata de sustancias naturales o artificiales que aparecen en plantas, animales y bacterias, las cuales entran en contacto habitualmente con los dos primeros.

Consumidas en exceso pueden ser perjudiciales para nuestro organismo. Por ello, existe un límite legal de toxinas en los productos que bajo ningún concepto puedes rebasar. Es tu obligación realizar un análisis consistente que garantice por completo la seguridad alimentaria.

Por supuesto, es necesario seguir este proceso en todo tipo de comestibles, sin embargo, hay algunos alimentos donde el peligro de superar los máximos es mayor y te los vamos a contar para que seas especialmente cuidadoso si es tu caso. ¡Presta atención!

1. La carne

Los productos cárnicos reciben un tratamiento muy complejo en el que a menudo intervienen muchas hormonas consideradas como toxinas para nuestro cuerpo, como es el caso del clembuterol.

Un buen análisis de toxinas te ayudará a conocer mejor el producto y perfeccionar el proceso, para reducir la cantidad de estas sustancias a la mínima expresión, lo que se erigirá como una garantía total de seguridad alimentaria.

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2. Los productos lácteos

Desde la leche hasta el queso y el resto de los derivados lácteos. Todos poseen un riesgo alto de contener toxinas, sobre todo en aquellos productos que proceden de la vaca. Y es que durante el proceso de pasteurización.

La cantidad puede verse aumentada dependiendo del tipo de procesos que sigan los diversos productos, por lo que un buen análisis se hace indispensable en este tipo de productos.

3. Los productos enlatados

El proceso de conservación que siguen los productos enlatados también esta relacionado con una alta aparición de toxinas, en concreto por una conocida con el nombre de bisfenol, que puede ser causa de diversas enfermedades como la obesidad y la diabetes.

4. El atún

Hoy en día el atún es un de los pescados más deseados por los grandes paladares y aunque posee muchas propiedades saludables, también contiene altas cantidades de mercurio, las cuales pueden acentuarse al emplear malas prácticas de conservación. Por ello, hay que tener cierto cuidado durante el proceso.

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5. El maíz

Siguiendo con el mercurio, el maíz también posee un alto contenido de esta sustancia. Además, en su tratamiento puede aparecer la aflatoxina, un elemento cancerígeno que aparece como consecuencia de un mal secado de las piezas, algo que hay que controlar muy minuciosamente.

Si deseas mejorar la seguridad alimentaria de tus productos, no dudes en contar con nuestros servicios. En Unika somos expertos en análisis de toxinas y demás controles que dotarán de una mayor calidad a todo tipo de alimentos. ¡Te esperamos!

La seguridad alimentaria en casa: ¿cómo preservarla?

Más allá de la obligación de los productos por cuidar la seguridad alimentaria en todas las partes del proceso, en casa también debemos tomar medidas si queremos contar con unas garantías totales en cuanto a salubridad. Por ello, en Unika vamos a proporcionarte una serie de consejos que te ayudarán a esquivar la gran mayoría de peligros.

Y es que de nada sirve elegir el producto más seguro del supermercado si luego echamos todas nuestras precauciones por la borda a la hora de tratar con él. A través del análisis de alimentos y su consecuente etiquetado podemos resolver muchos problemas, pero necesitamos mucho más.

Por las prisas, por desconocimiento o por la presencia de falsos mitos, hoy en día, se cometen muchos errores en la cocina y en Unika, como expertos en seguridad alimentaria, queremos zanjarlos por completo contándote algunos consejos muy trascendentes para tu salud. ¡Presta atención!

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1. La limpieza es fundamental

Parece una perogrullada, pero nunca esta de más repetirlo, ya que muchas veces es fundamental. La higiene es fundamental en todas las partes del proceso. Por supuesto, siempre debemos lavar con agua los alimentos frescos, así como nuestras manos, pero también debemos tener cuidado con la superficie sobre la que cortamos o cocinamos, además de los utensilios y los envases en que conservamos la comida ya preparada.

Asimismo, también debemos tener cuidado con las heridas, los complementos que portemos en la manos y con las toses y estornudos. De esta manera, reduciremos gran parte de los riesgos.

2. Cocinar lo suficiente

Si queremos eliminar los microorganismos por completo, no debemos tener prisa a la hora de cocinar los alimentos. Es algo que a veces es difícil debido a nuestro alto ritmo de vida, pero merecerá la pena con creces.

Como norma general, la temperatura total que debe alcanzar cualquier alimento para evitar por completo la entrada de microbios son los 75º C. De hecho, en los restaurantes es habitual la conservación en caliente.

En el caso de que vayas a consumir alimentos crudos o poco cocinados, la elección del mejor producto es básica, como también lo será la atención que dedicas en todas las partes del proceso de limpieza, especialmente con el pescado fresco, los huevos, las ensaladas y las frutas.

3. ¡Cuidado con la temperatura!

Ahora que comienza la primavera es cuando más atentos debemos estar a este asunto, ya que no asumimos las precauciones del verano para acabar abriendo paso a la entrada de los microorganismos en la comida.

En este sentido , la mejor norma que podemos darte es que ponderes bien la cantidad de comida que preparas para no tener que conservarla. No obstante, si te es irremediable, trata de meterla en el frigorífico de inmediato y evita romper la cadena de frío en los siguientes pasos.

4. Mezclar alimentos crudos y frescos en el frigorífico

Muchas veces, nuestro frigorífico parece un gran almacén en que todo cabe, pero debemos tener ciertas normas para evitar que la contaminación se pase de un producto otro, ya que los alimentos crudos pueden tener ciertos microorganismos que se traspasen a la comida ya preparada y pongan en peligro nuestra seguridad alimentaria

Este fenómeno, llamado contaminación cruzada, puede evitarse de manera muy sencillo. Coloca los alimentos crudos perfectamente protegidos en los estantes inferiores, mientras que la comida ya preparada debe ocupar un lugar en las bandejas superiores.

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En Unika, como expertos en seguridad alimentaria, te invitamos a dar un paso más para garantizar la total salubridad de nuestros alimentos. Si sigues nuestros consejos, evitarás un buen número de enfermedades e infecciones. ¡No te arrepentirás!

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AECOSAN: el organismo que vela por nuestra seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria es un objetivo para todas las sociedades. Son muchas las personas, organismos y colectivos que trabajan con el objetivo de reducir todos los peligros derivados de lo que comemos. Sin embargo, el apoyo del sector público es fundamental y, por ello, hoy vamos a hablarte de AECOSAN, la agencia española encargada de esta trascendental labor.

Para empezar, debes saber que detrás de las siglas de AECOSAN está la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, nacida en 2014 tras la unión entre el INC, Instituto Nacional de Consumo y la AESAN, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

El objetivo de esta nueva entidad es el de unificar conceptos en tres áreas que estarían muy relacionadas y de las cuales depende el verdadero valor de nuestra alimentación. De esta manera, es mucho más factible la elaboración de estrategias conjuntas que reduzcan al máximo los peligros del consumo.

En Unika, como expertos en el control y análisis de alimentos, conocemos con mucha precisión cuáles son las funciones principales de la AECOSAN. ¿Quieres conocerlas? ¡Presta atención!

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1. Hacer más visibles los derechos del consumidor

Cuando actuamos como consumidores, generalmente lo hacemos por impulsos y desconocemos cuáles son los derechos que nos protegen de los posibles abusos de las empresas. Son muy sencillos y lógicos pero nunca está de más recordarlos y la AECOSAN se encarga de hacer esta labor tan necesario.

Se trata de conceptos como el derecho a ser informado verazmente sobre los productos y servicios, a recibir calidad en los mismos, a reclamar ante cualquier problema o a la protección ante los riesgos, entre otros muchos. No obstante también existen una serie de deberes a los que el consumidor debe atender, tales como la obligación de informarse concienzudamente sobre lo que consume o cumplir con el reciclaje.

2. Fomentar la seguridad alimentaria

Tal como hacemos en Unika en la mayoría de nuestros posts, uno de los objetivos primordiales de la AECOSAN es el de concienciar a la población sobre la necesidad de convertir la seguridad alimentaria en una prioridad.

Se trata de una estrategia que pone el foco tanto en consumidores como en empresas agroalimentarias a las que informa y ofrece garantías para asegurar la máxima protección en el consumo. Todo ello encaminado a un ideal en el que se reduzcan por completo todos los riesgos, al eliminarse las malas prácticas por parte de productores y las elecciones perjudiciales de la sociedad.

3. Planes que promueven una nutrición saludable

Asimismo, en el ámbito de nutrición, también se encarga de trazar actuaciones que promuevan hábitos saludables, poniendo especial énfasis en la prevención de la obesidad.

En este caso, el objetivo de AECOSAN es pasar a la acción y planificar estrategias encaminadas a mejorar directamente la calidad del consumo de los españoles, fundamentalmente en el caso de los niños.

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En Unika, como expertos en seguridad alimentaria, te recomendamos seguir todos los consejos de AECOSAN, si quieres proteger tu salud y si tienes algún producto en mente, no dudes en contar con nosotros para conseguir un asesoramiento profesional, así como el análisis de tus alimentos.

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Gluten: qué es y dónde se encuentra

¿Qué sabes sobre el gluten? En Unika, como especialistas en la seguridad alimentaria, te vamos a contar todo lo que tienes que saber sobre este conjunto de proteínas. ¡No pongas en riesgo tu salud!

En este nuevo post te vamos a detallar en qué consiste el gluten y dónde se encuentra. La importancia de este asunto es máxima actualmente.  ¡En Unika queremos que siempre estés bien informado!

Gluten, proteínas del trigo

Entendemos por gluten como un conjunto de proteínas que están en determinados ingredientes. Como el trigo, la cebada o el centeno, entre otros. No obstante, cuando hablamos de gluten lo asociamos, principalmente, al trigo. El motivo es que es uno de los cereales más consumidos del mundo, por lo que la importancia que tiene en la sociedad es máxima.

A decir verdad, el gluten no puede ser degradado por las personas de forma completa, pero sí la mayoría pueden tolerarlo. Muchos son los estudiosos que afirman que lo más recomendado es apartar el gluten de tu vida, seas intolerante o no. Nosotros te dejamos que seas tú el que tomes la decisión, no queremos influir sobre este asunto.

Además, no es una decisión fácil, ya que la mayoría de los productos que están a tu alrededor contienen estas proteínas. Eso sí, en la actualidad el número de personas intolerantes al gluten ha aumentado, dando lugar a más productos libres de esta proteína.

En Unika, como especialistas en la seguridad alimentaria, te vamos a hacer una lista de los alimentos más comunes que contienen gluten.

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Los alimentos más comunes que contienen gluten

Tal y como hemos dicho con anterioridad, los productos que contienen gluten son aquellos que tienen como ingrediente principal algunos de los mencionados anteriormente (Trigo, cebada, centeno…).

No obstante, si concretamos un poco más, encontramos en la lista alimentos como:

  • Pan
  • Pasta
  • Cerveza
  • Pasteles
  • Dulces y gominolas
  • Salsas
  • Embutidos
  • Lácteos

Estos son solo algunos de los alimentos que tendrás en la despensa y, como norma general, contienen gluten. La lista es mucho más extensa. No obstante, todos los productos tienen que venir bien etiquetados y la información relativa a esto también debe aparecer. Si tienes duda, solo tienes que mirar la etiqueta del reverso para despejar tus dudas.

Unika, preocupados por la seguridad alimentaria

En nuestra empresa realizamos análisis de gluten, por lo que si quieres que tus productos estén libro de este conjunto de proteínas, puedes contar con nuestra ayuda. Te asesoramos y aconsejamos para primar siempre la seguridad alimentaria.

Recuerda que somos especialistas en seguridad alimentaria y bajo ningún concepto queremos que la salud de las personas esté en peligro. La alimentación es la base para tener una vida sana y saludable. Por este motivo, creemos que es tan importante poner el foco de atención en este aspecto.

En Unika, como especialistas en la seguridad alimentaria, te estamos esperando. Te ayudamos a que tengas los mejores productos y pensados para todo tipo de personas. ¿Te animas a embarcarte en un nuevo proyecto con nuestra ayuda? ¡Nosotros, sí!

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Los alimentos transgénicos: cuáles son los más comunes

¿Conoces cuáles son los alimentos transgénicos más comunes? En Unika, como expertos en el análisis de alimentos, te vamos a informar sobre este asunto. ¡Nos preocupa la seguridad alimentaria!

En este nuevo post te contamos en qué consisten los alimentos transgénicos y cuáles son los más habituales. Además, te vamos a advertir sobre los riesgos de estos. ¡Unika te da las claves para que estés bien informado!

Modificados mediante ingeniería genética

En primer lugar, tenemos que contaros qué se entiende por alimento transgénico. Son aquellos alimentos que han sufrido un proceso de modificación con el objetivo de añadirle las características deseadas. Este proceso se puede llevar a cabo gracias a la ingeniería genética. Es decir, gracias a este cambio los alimentos adquieren las condiciones genéticas deseadas.

Existe una gran controversia en cuanto a los transgénicos se refiere. Muchos son los que están a favor de ellos, pero aún más los que están en contra. Por este motivo, os vamos a contar cuáles son los riesgos a los que te enfrentas con estos alimentos según los sectores más críticos. A continuación, te vamos a hablar de riesgos en tres ámbitos distintos: el medioambiente, la salud y la economía. 

Principales riesgos de los transgénicos

Principalmente, los alimentos transgénicos afectan al medioambiente. La modificación genética favorece a la desaparición de determinadas variedades que hasta el momento sí existen.

Además, algunos estudiosos defienden que no se ha realizado un estudio completo sobre ellos y pueden dar lugar a la aparición de nuevas alergias y enfermedades en las personas que los consumen. Por lo que para muchos, ingerir estos alimentos supone una incertidumbre sobre su salud.

Por último, también a nivel económico afirman que tiene un impacto negativo en la economía. El motivo es que la producción de estos alimentos está en mano de grandes empresas, por lo que a largo plazo las empresas más pequeñas pueden verse perjudicadas.

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Alimentos transgénicos más comunes

En Unika, como expertos en el análisis de alimentos, te vamos a dar una lista de los alimentos transgénicos más comunes. ¿Te sorprende que algún alimento de estos esté en la lista?

  1. Maíz
  2. Tomates
  3. Calabaza y calabacín
  4. Pan
  5. Patata

Estos son solo algunos de los alimentos que sufren modificaciones genéticas de forma más habitual. Desde nuestra empresa no queremos que ningún alimento ponga en riesgo la salud de los consumidores, por lo que te recomendamos que realices exhaustivos análisis para evitar todos los riesgos posibles.

En nuestra empresa tenemos las últimas tecnologías para llevar a cabo los mejores análisis. Somos expertos en este campo, ya que tenemos una amplia trayectoria profesional y contamos con el mejor equipo técnico y humano posible. Si estás a punto de lanzar un nuevo producto al mercado, puedes visitarnos. ¡Queremos ayudarte siempre!

En Unika, como expertos en el análisis de alimentos, te estamos esperando. No pongas en riesgo la seguridad alimentaria de ninguno de tus consumidores, por no haber realizado los estudios recomendamos. ¿Te animas a embarcarte en un nuevo y apasionante proyecto con nuestra ayuda? ¡Somos tu laboratorio de confianza!

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¿Cómo hacer la compra preservando tu seguridad alimentaria?

Nuestras visitas al supermercado pueden convertirse en una de nuestras fuentes de bienestar y salud más fiables, siempre que sigamos las pautas correctas. En Unika queremos ayudarte a mejorar todos los aspectos de tu alimentación y, por ello, vamos a presentarte varios consejos que garantizarán la seguridad alimentaria en tus compras.

Si este es uno de tus máximos objetivos, te conviene saber que además de la conservación y el cocinado de los alimentos, la seguridad alimentaria debe ser controlada desde el primer eslabón de la cadena. En este sentido, la compra se erige como la primera de las fases que depende absolutamente de los consumidores, por lo que la precaución debe ser máxima con el objetivo de evitar aquellos productos más perjudiciales.

En Unika somos expertos en seguridad alimentaria y gestión de marcas. Por tanto, sabemos a la perfección qué es lo que debes comprar, así que vamos a darte una serie de consejos que te resultarán muy efectivos. ¡Presta atención!

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1. Haz una planificación razonable

Si quieres llevar una dieta equilibrada, debes comprar de manera equilibrada. Parece una perogrullada, pero muchas veces lo olvidamos cuando visitamos el supermercado. Para ello, lo mejor es realizar una planificación semanal que dé cabida a todos los tipos de nutrientes y en base a esto, organizar la compra.

Una vez sepas qué se va a comer cada día, hay quienes se decantan por una compra semanal, aquellos que disponen de menos tiempo y los que visitan al supermercado cada día, una opción ideal ya que te permitirá cubrir las necesidades de cada día.

En cualquier caso, evita comprar más de lo que verdaderamente precisas. Así, te asegurarás consumir los productos en estado óptimo, impidiendo la acumulación innecesaria con el consiguiente riesgo de desperdiciarlos.

2. Revisa la etiqueta de los productos

Cuando acudimos al supermercado, en la mayoría de las ocasiones nos dejamos someter por las estrategias publicitarias de los distintos establecimientos y marcas. Una atractiva colocación, así como un llamativo diseño del producto, puede bastar para convencernos, pero debemos ir más allá.

Por ello, revisar concienzudamente la etiqueta de los productos es una herramienta básica para descubrir lo que realmente comes. Así, conocerás con exactitud el contenido nutritivo del producto, los alérgenos y sus condiciones de conservación, lo que te llevará a tomar una decisión mejor, según tus necesidades.

3. No te dejes llevar por el precio

Los bajos precios no son indicativo de nada. Aunque puede haber productos que aúnen calidad y ahorro, este nunca debe ser el factor que decante tu compra Estate alerta y revisa bien sus características, ya que si únicamente te dejas llevar por el precio, a la larga puede salirte caro.

¡No te preocupes por el ahorro! La planificación es una excelente manera de reducir los costes, ya que gastarás solamente lo que necesitas, mientras garantizas tu seguridad alimentaria.

estantes supermercado seguridad alimentaria

Gracias a estos tres consejos básicos, lograrás que la compra refleje a la perfección tus necesidades, mientras se convierte en un ejemplo de seguridad alimentaria. En Unika, como expertos en gestión de marcas, sabemos cómo ofecer lo mejor. ¡No dudes en llevar a la práctica nuestras recomendaciones!

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Salmonelosis: cómo evitarla

¿Sabías que la salmonelosis es una de las enfermedades relacionadas con la alimentación más frecuente? En Unika, nuestra empresa especializada en la seguridad alimentaria, queremos que conozcas más de cerca esta enfermedad de transmisión alimentaria.

La seguridad alimentaria es nuestra principal preocupación. Por este motivo, te vamos a contar todo lo que necesitas saber sobre esta bacteria, que es una de las que más afecta a los seres humanos. La prevención está en tu mano, si sigues los consejos que te daremos en las líneas posteriores serás capaz de evitarla en gran medida. ¡Te lo aseguramos!

Sigue leyendo para que seas capaz de librarte de la salmonelosis. ¡No queremos que tu salud se vea perjudicada!

Salmonelosis, transmisión alimentaria 

Por si alguien no sabe de qué se trata esta enfermedad se la resumimos. La salmonelosis es una enfermedad que es consecuencia de ingerir alimentos que contienen la salmonela, una bacteria.

¿En qué alimentos está presente? A decir verdad, esta bacteria puede encontrarse en cualquier alimento. No obstante, es más común en los alimentos crudos, como el huevo. Aunque también se puede encontrar en la carne cruda, en el marisco o en las frutas y verduras.

Como curiosidad, es necesario advertir que hay personas que son portadoras de esta bacteria, aunque no tengan los síntomas propios de la enfermedad. Por este motivo, es recomendable una correcta higiene siempre. Las manos sucias son la principal ayuda de este enemigo para atacar el sistema inmunológico.

Consejos para evitarla 

En Unika, nuestra empresa especializada en la seguridad alimentaria, te recomendamos que atiendas a estos consejos para evitar contagiarte y contagiar a otros:

  1. Lávate las manos: como hemos mencionado con anterioridad, la higiene es fundamental. Este es un pequeño gesto que te ayudará mucho. El motivo es que son las manos las que tienen un contacto más directo con los alimentos.
  2. Evita comer huevos crudos: sin duda, es en el alimento que más probable es que aparezca esta bacteria. Por lo que si a tu alrededor hay personas con esta enfermedad, puedes evitar su consumo.
  3. Mantén la comida separada: si en tu frigorífico tienes la comida almacenada, es recomendable que las guardes separada. De esta forma, si algún alimento contiene la bacteria no se infectarán los que estén a su alrededor.

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Niños, ancianos y embarazas, factores de riesgo 

En líneas generales, esta enfermedad no es mortal. No obstante, en algunas ocasiones, sí puede tener consecuencias mayores. Todas las personas que estemos en contacto con la bacteria podemos ser infectados, pero aquellos que tienen que tener más cuidado son los niños, los ancianos y las embarazadas.

Si eres empresario en el sector de la alimentación, tú también puedes evitar la aparición de esta bacteria en tus productos. Desde nuestra empresa te recomendamos que además de que tengas una correcta higiene en tu establecimiento, te ayude de los análisis alimentarios existentes.

En nuestra empresa tenemos a tu disposición la última tecnología para que tus alimentos sean seguros 100%. Queremos que triunfes, pero con responsabilidad y sabiendo que tus productos no van a repercutir de forma negativa en la salud de tus clientes.

En Unika, nuestra empresa especializada en la seguridad alimentaria, queremos ayudarte. Si tienes una empresa de alimentación no dudes en visitarnos. ¡Sé una empresa responsable y valora la seguridad alimentaria! ¿Te animas?