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Las bacterias más comunes en los alimentos

¿Conoces cuáles son las bacterias más habituales? En Unika, nuestra empresa especializada en la seguridad alimentaria, vamos a contarte cuáles son las bacterias más comunes y cómo afectan a los alimentos que consumes a diario. ¡Evitarlas es posible!

Las bacterias afectan los alimentos y pueden ser perjudiciales para las personas que ingieran dicho alimento contaminado. Es recomendable estar siempre alerta y seguir una serie de recomendaciones. ¿Eres dueño de un negocio de alimentación? Seguro que de la calidad de tus alimentos dependen la salud de muchas personas.

Si quieres saber más información sobre las bacterias en los alimentos, no puedes perderte este nuevo post. Como siempre, en Unika te ayudaremos en aspectos relativos a la seguridad alimentaria y a la manipulación de los alimentos. ¡Sólo tienes que preguntarnos!

Las bacterias más comunes

En cuanto a las bacterias más comunes encontramos las siguientes:

  • Salmonella: esta bacteria puede encontrarse, sobre todo, en aquellos alimentos en los que está presente el huevo crudo (clara batida, mahonesa, etc). No obstante, también puede aparecer en aquellos alimentos que ya están elaborados y lo has dejado durante mucho tiempo fuera del frigorífico.
  • Listeria monocytogenes: esta es menos conocido que la anterior, pero suele darse en los alimentos refrigerados. Además, es la temperatura baja la que la desarrolla. Alimentos como la leche, los quesos blandos o incluso, las verduras. Para evitarla debes intentar consumir de forma rápida los alimentos que tienes en tu nevera.
  • E. coli: esta se da en los alimentos crudos de todo tipo. Incluso, en el agua que no es potable. Para evitar su intoxicación debes cocinar los alimentos.
  • Campylobacter jejuni: esta es similar a la anterior. Por lo que hay que tener cuidado con los mismos alimentos y las recomendaciones son similares.
  • Shigella: esta bacteria también suele ubicarse en los alimentos crudos. No obstante, es más común en las distintas frutas y verduras que ingerimos a diario. En el caso del cocinado, el riesgo se minimiza. Pero, si es una fruta o una verdura, la mejor forma de evitar esta bacteria es con una correcta refrigeración.

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Análisis alimentarios, seguro de vida

Estas son solo algunas de las bacterias más comunes. En Unika, nuestra empresa especializada en la seguridad alimentaria, no queremos que tengas problemas de salud. Tu seguridad alimentaria y la de los tuyos es nuestra mayor preocupación.

En el caso de que vayas  a lanzar algún alimento al mercado, te recomendamos que nos visites. Es necesario que toda la mercancía que va a ser consumida por las personas, pasen los controles necesarios. Además de respetar la normativa, la seguridad alimentaria debe ir de la mano.

Además, los casos en los que una persona se contagia por ingerir un alimento que no ha pasado los controles de seguridad son muy sonados. Así que te recomendamos que, si quieres contar con la reputación necesaria para que tu empresa triunfe, tienes que llevar a cabo exhaustivo controles de calidad. ¡En Unika nos encargamos de ello!

En Unika, nuestra empresa especializada en la seguridad alimentaria, queremos que tus clientes estén orgullosos de tu empresa. Además, queremos que la seguridad alimentaria esté siempre presente y nadie sufra problemas de salud por este motivo. Así que te recomendamos que nos visites. ¡Queremos ayudarte! ¿Te animas?

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Chocolate en San Valentín: ¿un regalo seguro?

¿Estás pensando sorprender a tu pareja con unos bombones de chocolate? En Unika, como expertos en seguridad alimentaria y análisis de alimentos, te vamos a contar las reacciones alérgicas que puede provocar el chocolate. ¡No queremos que un día tan bonito como San Valentín se estropee!

Si quieres acertar con el regalo sigue leyendo este post y evita las reacciones alérgicas. ¡Infórmate gracias a Unika!

San Valentín es el día perfecto para demostrarle a tu pareja cuánto la quieres. ¡A nosotros nos encanta ese día! Por ello queremos ayudarte para que todo salga como lo habías planeado.

Es común acompañar el regalo que le vayas a hacer con chocolate. Sin duda, este es el producto estrella, ya que a casi todo el mundo le encanta. Por ese motivo  es tan habitual regalarlo. Los amantes del chocolate saben de lo que estamos hablando.

No obstante, Si es el primer San Valentín con tu pareja y no sabes si es alérgica o no, te recomendamos que no te arriesgues. Estas reacciones son muy fastidiosas, pero, incluso, pueden traer consecuencias muchos más negativas de lo que piensas. Hay que tener mucho cuidado, te lo aseguramos.

Alergia a algunos ingredientes

A decir verdad, la alergia al chocolate no es muy común. No obstante, algunos de los ingredientes con los que se fabrican las tabletas o los bombones, sí son propensos a provocar reacciones indeseadas en las personas que los consumen.

Entre los ingredientes más propensos a esto encontramos el jarabe de maíz, leche de nueces, el gluten o la soja. Además de los colorantes y saborizantes artificiales.

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En el caso de ingerir algunos de estos ingredientes, tu pareja puede presenciar dolores de cabeza, ardores estomacales, picores e incluso, puede que le aparezcan erupciones en la piel. ¡En Unika, como expertos en seguridad alimentaria y análisis de alimentos, no queremos que terminéis este día tan bonito visitando al médico!

Bien es cierto que las tabletas de chocolate más comerciales son las que más utilizan estos ingredientes. Si compras una que contenga una cantidad más pura de chocolate alejarás casi con total seguridad las reacciones alérgicas. Como hemos dicho con anterioridad la alergia al chocolate no es muy común.

Visítanos y crea un nuevo producto en San Valentín

En el caso de que tengas una empresa y seas productor de chocolate te aconsejamos que nos visites para que tus ventas sean 100% seguras en San Valentín. Queremos que ofrezcas lo mejor a los consumidores y para ello, es necesario un correcto análisis. Analizar los alimentos y asegurar la calidad de estos es fundamental.

Harás que tu empresa sea referente en cuanto a la preocupación por sus clientes se refiere y eso es muy importante. ¡Nosotros te lo ponemos muy fácil!

En Unika, como expertos en seguridad alimentaria y análisis de alimentos, queremos que tu negocio funcione a la perfección y que tu producto, además, sea seguro. Si quieres lanzar un nuevo producto con motivo de San Valentín, visítanos. ¡Estamos dispuestos a ayudarte para que las parejas mueran de amor el próximo 14 de febrero!

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Evita las reacciones alérgicas en Navidad

¿Te gustan los alimentos navideños y quieres evitar intoxicaciones? En Unika, como expertos en el análisis de alimentos y seguridad alimentaria, te damos las claves que tienes que seguir para no tener sustos durante las fiestas.

Si quieres evitar sustos durante esta Navidad no te pierdas este nuevo post. ¡Infórmate aquí, tu seguridad alimentaria es lo primero para nosotros y queremos evitar intoxicaciones!

Durante estas fechas son continuas las comidas y cenas con la familia y los amigos, por este motivo tienes que estar más alerta que nunca con las alergias a los alimentos. Solo así podrás evitar intoxicaciones que puedan aguarte la fiesta.  ¿Cómo hacerlo? ¡Sigue estos consejos y preocúpate solo de disfrutar durante esta Navidad!

Presta atención a las etiquetas

En primer lugar, creemos que es fundamental que estés siempre atento al etiquetado. Aunque crear que un determinado alimento no lleva un ingrediente al que eres alérgico, debes asegurarte. Muchas veces contienen derivados de dicho ingrediente y produce en tu cuerpo la misma reacción.

Uno de los alimentos que más reacciones provoca son los frutos secos  y en muchas ocasiones están presentes en los turrones. Por lo que si eres alérgico a los frutos secos, pon el foco de atención en estos dulces navideños para evitar complicaciones.

Además, en anteriores post ya os mostrábamos qué información debía aparecer en cada etiqueta, ¡no queremos que te engañen!

Avisa al camarero de tus alergias

También, el marisco o el huevo provocan multitud de reacciones alérgicas. En Unika, como expertos en el análisis de alimento y seguridad alimentaria, te recomendamos que si tienes una comida en un bar avises siempre de esto, solo así podrás estar seguro al 100%.

Es decir, tienes que estar más en alerta en aquellos momentos en lo que tu alimentación no dependa de ti. Cuantas más personas participen en el proceso mayor será el riesgo de caer intoxicado.

No te preocupes si pareces pesado, recuérdaselo a todo el mundo que participe de forma directa o indirecta en tu comida navideña. ¡Tu seguridad es lo más importante!

La medicación, tu mejor aliada

Por último, debes ser precavido. Tienes que llevar siempre encima tu medicación por si la reacción se hace notar durante tu comida. ¡No te la puedes olvidar nunca! Estés en casa o en la calle.

Siguiendo estos tres consejos básicos podrás disfrutar de estas fiestas de forma plena. No te arriesgues, lo importante en esta fecha es pasarlo bien y no puedes dejar que las intolerancias alimentarias te agüen la fiesta.

En Unika, como expertos en el análisis de alimentos y seguridad alimentaria, estamos a tu disposición. Si la seguridad alimentaria es tu mayor preocupación estás en el sitio adecuado, ¡siempre que necesites nuestra ayuda puedes contar con nosotros! ¿Te animas a visitarnos?

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El jamón ibérico y su etiquetado

¿Cuál es la normativa del etiquetado del jamón ibérico? En Unika, como expertos en seguridad alimentaria y análisis de alimentos, vamos a hablarte de la normativa vigente para etiquetar el jamón.

Si quieres saber más información sobre cómo es el correcto etiquetado del jamón, ¡no te pierdas este blog!

En blogs anteriores hablábamos del etiquetado de las botellas de vino y en esta ocasión es el turno del jamón ibérico. Al igual que el vino, otro de los productos estrellas durante la Navidad es el jamón ibérico, por este motivo queremos que estés bien informado y que así tu seguridad esté garantizada.

¿Qué no puede faltar en la etiqueta de un jamón ibérico? El etiquetado de este es un poco peculiar, ya que debe llevar una etiqueta de color, normalmente en la pezuña, y es ese color el que marca las características de esa pata.

Existen cuatro colores (negro, rojo, verde y blanco) y cada uno de estos colores representa a un tipo determinado de cerdo ibérico. Este precinto de color tiene que ir acompañado de otros datos según la normativa existente, los cuales te presentamos a continuación. ¡Presta atención!

1. El precinto negro marca la diferencia

El precinto de color negro corresponde con los cerdos ibéricos 100% de bellota. Es decir, aquellos cerdos de raza ibérica que han sido criados con bellotas en la dehesa.

2. Rojo para los que no son puros

El precinto rojo está pensado para los cerdos que han sido alimentados con bellotas, pero que no son de raza ibérica pura. Es decir, aquellos cerdos que son ibéricos entre un 75% y un 50%.

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3. Verde, en el campo pero con piensos

Este color es para los cerdos de cebo de campo ibérico. Es decir, es para los cerdos que han sido criados en la dehesa pero con piensos y hierba, no con bellota como es el caso de los que tienen el precinto negro.

4. El blanco para los de cebaderos

Por último, el color blanco indica que el cerdo ha sido criado en un cebadero, es decir, no ha pisado el campo ni la dehesa y ha sido alimentado solo con pienso. La calidad de la carne de estos es inferior a la de los anteriores.

En Unika, como expertos en seguridad alimentaria, te informamos de que junto con el precinto tiene que tener una etiqueta en la que aparezca información sobre tres aspectos fundamentales: designación del producto, designación por la alimentación y por tipo racial.

La designación implica anotar en la etiqueta si es una paleta, un jamón, etc. También, tiene que aparecer la alimentación que se ha utilizado para su crianza, es decir, si es de bellota, de cebo, etc. Por último, la designación por raza, es decir, en qué porcentaje exacto es esa pieza ibérica.

En el caso de comprar el jamón ya cortado no aparecerá el precinto, pero en la etiqueta sí tiene que hacer referencia a esta información.

Debes atender a todas estas normas para que tu producto cumpla con la normativa vigente. Solo así ayudarás a que la seguridad alimentaria sea plena. En Unika te estamos esperando, ¿te animas?

 

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Alimentación y cáncer: ¿qué sustancias están relacionadas?

¿El cáncer está relacionado con la alimentación? ¿Son legales este tipo de alimentos y sustancias? ¿Hay consenso con respecto a este tema? En Unika, como expertos en la seguridad alimentaria y en el análisis del etiquetado, vamos a contarte qué hay y qué no de verdad en estas afirmaciones.

Si te preocupa este tema tanto como a nosotros, no olvides leer este nuevo blog de Unika. ¡Infórmate aquí sobre los alimentos y las sustancias más peligrosas!

En la actualidad, diversos estudios aseguran que existen algunos alimentos y sustancias que son más propensas a provocar tumores cancerígenos. Pero, ¿es realmente esto cierto? Según ciertos estudios, sí. No obstante, no hay unanimidad, algunos expertos ponen el foco en unos alimentos y otros en otros.

Lo que sí es cierto, es que a día de hoy un 35% de los cánceres están relacionados con una mala alimentación. A continuación, detallaremos aquellos que han sido señalados como posibles culpables.

No obstante, recuerda que existen vacilaciones en cuanto a la información sobre estos.

Alimentos ricos en grasas animales

Muchos estudios confirmar que las dietas ricas en grasa animal son más propensas a producir cáncer en las personas. El motivo es que las células tumorales toman como fuente de energías estas grasas.

Aunque no se puede afirmar con rotundidad, algunos estudios relacionan los cánceres de mama y de colón con estas grasas.

Incluso, se ha encontrado un efecto de estimulación en el cáncer de páncreas, colón y mama en los ácidos grasos poliinsaturados. No obstante, otros ácidos como el W3 tienen un efecto contrario, un efecto de protección.

Obesidad

La obesidad parece ser otro factor que fomenta la aparición de algún cáncer, no obstante, es indirecto. No es tan directo como las grasas mencionadas anteriormente.

Aunque el efecto es menor, el sobrepeso provoca un aumento en cuanto a la replicación celular. Esto favorece la segunda fase del desarrollo de los tumores.

Sobre todo, esta se relacionado con el cáncer de colon, mama, útero, recto y riñón.

Alimentos que contienen nitritos, nitratos y nitrosaminas

Presentes en las carnes rojas.  Aunque también se encuentran en bebidas refrescantes, algunos pescados o incluso, en algunas verduras.

Para evitar los efectos de los nitritos debes consumir Vitamina C, que está presente en las futas y verduras frescas.

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Café, alcohol y tabaco

En cuanto al café existen estudios opuestos. Lo que sí se ha demostrado con respecto a este es que afecta negativamente a los enfermos coronarios, pero aunque algunas investigación también lo vinculan con el desarrollo de algún cáncer, otros gracias a un compuesto llamado methylxantina no.

Diversos estudios demuestran que alcohol es un factor de riesgo en algunos tumores. Por ejemplo, en el cáncer de esófago, boca o laringe. Todavía este efecto se multiplica si lo combinas con el tabaco.

No solo los alimentos y condiciones mencionadas anteriormente favorecen la aparición de tumores según los estudios.

También, en estas investigaciones aparecen los edulcorantes artificiales, el colesterol, los ahumados o los conservantes, de estos últimos ya hablamos en el blog anterior.

Desde Unika, como expertos en seguridad alimentaria y análisis del etiquetado, creemos que es muy importante que todos los posibles riesgos que conlleva consumir un alimento determinado aparezcan en la etiqueta. Solo de esta forma estaremos informados de lo que estamos consumiendo.

Si necesitas nuestra ayuda, no dudes en contar con nosotros. En Unika estamos a tu completa disposición por si necesitas algún análisis o quieres que te resolvamos alguna cuestión sobre este tema. ¿Te animas?

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Conservantes y colorantes: ¿Riesgo para la salud?

¿Qué sabemos de los conservantes de los alimentos? ¿Son beneficiosos para la salud? En Unika nos preocupa tu seguridad alimentaria, es muy importante conocer los pros y los contras de los conservantes y los colorantes.

Pero no te preocupes, ahora gracias a este nuevo blog podrás dar respuesta a todas las preguntas que te surjan entorno a los conservantes. ¡Sigue leyendo nuestro blog, no te arrepentirás!

Es una realidad que la mayoría de los alimentos que consumimos contienen conservantes y colorantes, pero ¿tienen efectos negativos sobre nuestra salud? Los conservantes son utilizados porque gracias a ellos la comida puede conservarse en buen estado durante más tiempo.

¿Este buen estado solo es estético o también influye en sus propiedades? Es necesario destacar que es imposible dejar de consumir los alimentos que contengan conservantes, pero debemos conocer las consecuencias que tienen sobre la salud, para moderar la cantidad que ingerimos de determinados alimentos.

Riesgos para la salud

Diversos estudios demuestran que los efectos sobre la salud de los consumidores son negativos, incluso pueden llegar a provocar enfermedades crónicas. Los causantes son, sobre todo, los conservantes artificiales.

Además, en las personas que tienen determinadas enfermedades pueden provocar ciertos ataques. Un ejemplo claro lo encontramos en las personas con asma, algunos conservantes como el benzoato de sodio pueden desencadenar situaciones de emergencias.

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Cáncer en casos extremos

Además, a largo plazo también pueden poner en riesgo nuestra salud cardiovascular, dañando el corazón o incluso, puede generar enfermedades como el cáncer. El caso del cáncer es muy particular, ya que el peligro viene cuando un conservante determinado entra en contacto con los jugos estomacales.

Algunos estudios demuestras que cuando esto ocurre, el conservante se convierte en una sustancia tóxica para nuestro organismo.

En Unika te vamos a mostrar algunos de los conservantes y colorantes más peligrosos que existen:

  • Tartracina: este es un colorante y está presente en refrescos, helados, caramelos, salsas, etc. Para indicarnos que contiene este colorante las etiquetas ponen En algunos casos, puede provocar reacciones alérgicas.
  • Benzoato de sodio, de potasio, de calcio y del ácido benzoico: están presentes en las latas de conserva, la cerveza sin alcohol, refrescos, licores, dulces, etc. Puede provocar reacciones alérgicas o incluso, asma. En casos más extremo puede favorecer la aparición del cáncer de hígado.
  • Benceno y derivados: este afecta de la misma forma que el benzoato y también lo contienen elementos mencionados anteriormente.

En Unika como expertos en la seguridad alimentaria, te recomendamos que mires siempre todos los ingredientes que llevan los alimentos que consumes. Es necesario que estés informado siempre al 100%.

Como hemos dicho anteriormente, no podrás eliminarlo de tu dieta de forma radical, ya que muchos alimentos tienen conservantes, pero sí controlar la cantidad. Todo en su justa medida no tendrá consecuencias irreparables para nuestra salud.

Si necesitas nuestra ayuda, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. En Unika estamos para ayudarte. Somos expertos en el análisis del etiquetado, la seguridad alimentaria del consumidor es lo más importante. ¿Te animas?

 

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¿Qué debe aparecer en la etiqueta del aceite de oliva?

En Unika creemos que es fundamental que nuestros productos cumplan con las normativas vigentes. La información de las etiquetas es una de nuestras mayores preocupaciones, ya que el correcto etiquetado es una garantía en cuanto a la seguridad alimentaria se refiere.

El aceite de oliva es uno de los productos más valorados, por ello tenemos que atender siempre a la normativa para realizar un correcto etiquetado.

La etiqueta del aceite de oliva tiene que responder a una información determinada, diferente a las etiquetas de otros alimentos, que ya hemos explicado en blogs anteriores. Estas recomendaciones son muy precisas por lo que siempre debemos estar alerta, así que presta atención a nuestras indicaciones.

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1. Categoría del aceite

En primer lugar, debe aparecer la información relativa a su categoría. Es fundamental que estos datos se ofrezcan de forma clara, además, tiene que estar presente de forma obligada la denominación de esta y un texto obligatorio que la describa.

Entre las categorías encontramos:

  • Aceite de oliva virgen extra: “Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos”.
  • Aceite de oliva virgen: “Aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos”.
  • Aceite de oliva: “Aceite que contiene exclusivamente aceites de oliva que se hayan sometido a un tratamiento de refinado y de aceites obtenidos directamente de aceitunas”.
  • Aceita de orujo de oliva: “Aceite que contiene exclusivamente aceites procedentes del tratamiento del producto obtenido tras la extracción del aceite de oliva y de aceites obtenidos directamente de aceitunas”/ “Aceite que contiene exclusivamente aceites procedentes del tratamiento del orujo de oliva y de aceites obtenidos directamente de aceitunas”.

2. Información nutricional

Para la comercialización del aceite en España la tabla nutricional siempre deberá incluir los siguientes aspectos: valor energético, azúcares, proteínas, grasas totales y saturadas, hidratos de carbono y sal.

En Unika, te recomendamos que en el caso de que vayas a vender tu aceite fuera de España te informes sobre la normativa del país en cuestión. Seguramente, exigirán otras características.

Bajo ningún concepto, puedes incluir dos tablas con la información que te exijan en España y en otro país determinado. Tendrás que tener dos etiquetas diferentes.

3. Indicación del origen

En la etiqueta debe aparecer también el  nombre del lugar geográfico donde se produce ese aceite. En el caso de que este provenga de la mezcla de varios, también debe aparecer y si el lugar corresponde con una denominación de origen protegida, también. Además, es necesario diferenciar el lugar en el que han sido cosechadas las aceitunas y el lugar donde se ha extraído el aceite, ya que en algunos casos es diferente.

4. Capacidad del recipiente

Los formatos del aceite de oliva pueden variar con respecto a su capacidad. En el mercado encontramos desde pequeñas dosis, hasta botellas de un litro o incluso, garrafas de cinco litros. Cinco litros es el contenido máximo que puede llevar cada botella.

Además, cuando este se comercializa para la hostelería, el recipiente no puede llevar un sistema de apertura que permita que la botella se rellene. Gracias a esta medida siempre se garantizará la seguridad alimentaria.

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En Unika te ayudamos a que tus productos siempre tengan un correcto etiquetado. Si necesitas nuestra ayuda, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. La seguridad alimentaria es fundamental. ¿Te animas?

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Los principales avances científicos en la alimentación

En Unika ponemos el foco de atención en la seguridad alimentaria y el análisis de los alimentos, solo así estarás 100% seguro. ¿Quieres conocer los últimos avances científicos en alimentación?

Si una de tus principales preocupaciones es la seguridad alimentaria y los avances científicos, ¡no lo dudes y continúa leyendo este blog!

Los avances científicos en el sector de la alimentación están desarrollándose de forma vertiginosa. Gracias a las nuevas tecnologías tenemos muchísimas más posibilidades para avanzar en lo que a la ciencia se refiere. No te pierdas a continuación los avances más importantes.

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1. Envases activos

Estos envases interactúan con los alimentos que están depositados en su interior. Es decir, es capaz de aumentar el tiempo de conservación gracias a que modifica las condiciones existentes dentro del recipiente. Con estos envases activos la seguridad alimentaria estará asegurada.

2. Envases inteligentes

Estos envases cuentan con unos sensores, pero cumplen con una función diferente a los de los envases activos. Principalmente, estos informan sobre cómo está el alimento.

3. Películas biodegradables

Este avance tiene muchas cosas en común con el anterior. Estas películas se convierten en una barrera entre el alimento y lo que rodea a este para que no se contamine. Además, al ser biodegradables se descomponen fácilmente.

4. Recubrimientos comestibles

Este avance tiene una función parecida al anterior, pero, este se puede comer. Se aplican a muchos productos alimenticios para asegurar la calidad. No obstante, también ayudan a mejorar el aspecto o el olor.

5. Alta presión

Este método es utilizado para desinfectar al producto y también para conservarlo. El proceso al que es sometido el alimento no le afecta en absoluto por lo que no tiene inconvenientes este avance.

También, existen otros avances que no guardan relación con la seguridad alimentaria, pero que son muy importantes para el mundo de la alimentación.

1. Calentamiento por infrarrojos y óhmico

El calentamiento mediante infrarrojos ha hecho que sea posible calentar alimentos sin tener un contacto directo con la fuente de calor. No solo sirve para calentar, sino también, para descongelar o incluso tostar.

En cambio, en el calentamiento óhmico los alimentos se calientan cuando pasa la electricidad. Es decir, la energía eléctrica se convierte en calor y este se produce en el interior del alimento en cuestión, este es el verdadero avance.

2. RFID

Este método implica identificar el alimento mediante la radiofrecuencia, es decir, es como en torno un código de barras inteligente, que puede modificar o cambiar por completo los datos de ese producto. Gracias a esto podemos ir cambiando de forma progresiva los días de vida que le quedan al producto.

3. Corte por ultrasonidos

Este método sirve para cortar alimentos mediante ultrasonidos, es decir, sin necesidad de utilizar los mecanismos tradicionales. El corte con este método es más adecuado porque hace los cortes de con mayor precisión. Además, también corta alimentos blandos.

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Gracias a estos avances, el mundo de la alimentación está de enhorabuena. Desde Unika, apoyamos cualquier avance que sea mejor para la seguridad alimentaria y el análisis de los alimentos. Si necesitas nuestra ayuda, siempre estaremos a tu disposición.

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¿Cuáles son los alimentos que más pesticidas contienen?

Como ya sabes, existen muchos alimentos que en su composición incluyen sustancias químicas muy perjudiciales, entre las cuales se encuentran los pesticidas. Por ello, en Unika, como expertos en seguridad alimentaria, vamos a contarte cuáles son los productos que mayor riesgo tienen de poseer estos elementos en altas cantidades.

En primer lugar, debes saber que los pesticidas son sustancias destinadas a proteger las cosechas de cualquier tipo de plaga, ya sea de insectos o de cualquier tipo de gérmenes. Hasta aquí todo correcto. El problema es que una vez se convierten en producto, los alimentos mantienen estas sustancias en nuestro organismo, pudiendo ocasionarnos graves daños en la salud y a largo plazo, enfermedades como el cáncer y el alzheimer.

Tu seguridad alimentaria está en peligro ante la influencia de estas sustancias químicas en los alimentos. Las verduras y las frutas son las más perjudicadas, aunque existen otras comidas, cuyo contenido de pesticidas es fruto de la alimentación del animal.

En cualquier caso, dada nuestra condición de especialistas en el análisis de alimentos, podemos asegurarte cuáles son los alimentos que mayor riesgos conllevan. ¡Presta atención!

1. Las fresas

Según los estudios, la gran mayoría de las fresas que consumimos contienen un volumen de pesticidas excesivamente alto, debido a su estilo de cultivo, el cual comparten con otros frutos rojos, como las cerezas, otra de las frutas más perjudicadas por estas sustancias.

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2. La carne

Aunque nunca hayamos pensado en esta cuestión, comiendo carne no eliminaremos el riesgo de ingerir pesticidas, pues hablamos de sustancias que sobreviven a la digestión del animal y se acumulan en sus tejidos grasos hasta nuestro consumo.

Teniendo en cuenta que la utilización de estas sustancias está bastante generalizada en todo tipo de explotaciones, queda claro que la carne es uno de los alimentos con mayor volumen de pesticidas.

3. Tomates

Las explotaciones de tomates son algunas de las más contaminadas por el empleo de pesticidas, algo especialmente preocupante, ya que es un alimento muy común en nuestra dieta y base imprescindible de una alimentación saludable.

4. Las patatas

Otra de las víctimas más reseñables de este tipo de cultivo son las patatas, las cuales pueden llegar a contener hasta 30 tipos de pesticidas diferentes. Por ello, antes de consumirlas, es fundamental lavarlas bien e incluso cepillarlas con el objetivo de eliminar parte de su contenido perjudicial.

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5. La leche

La leche es la sustancia animal que más cantidad de pesticidas acumula junto a la carne. Asimismo, productos lácteos, como el queso y la mantequilla, con altos contenidos de grasa también poseen el riesgo de acumular un alto volumen de esta sustancia.

Además de estos alimentos básicos, hay que destacar frutas como las manzanas, las peras, las uvas o las nectarinas, verduras como las espinacas y acelgas y hortalizas como el pepino y el apio. Como ves, en su gran mayoría se trata de alimentos altamente saludables, pero la única manera de evitar el contenido de pesticidas es apostar por los productos orgánicos o ecológicos.

En Unika, como expertos en seguridad alimentaria, te invitamos siempre a extremar las precauciones para reducir al máximo el consumo de pesticidas. ¡No olvides que siempre hay una buena solución para mejorar tu alimentación!

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Los pasos a seguir en la gestión de marcas

La creación de un producto es una tarea compleja y no es nada sencillo hacerlo con garantías de éxito. En Unika somos expertos en la gestión de marcas y por ello, vamos a mostrarte cuáles son las partes de un proceso que explicará la respuesta de los consumidores en el mercado.

A la hora de comercializar un producto es necesario ser escrupuloso en todas las fases del proceso, ya que cualquier detalle es importante si deseas evitar los errores cuando ya no haya vuelta atrás. Contar con los mejores profesionales será esencial si deseas alcanzar la excelencia.

Por ello, como expertos en gestión de marcas, vamos a contarte nuestra manera de afrontar este trabajo, dividido en cinco fases cuya importancia es máxima. ¡Presta atención!

1. Desarrollo de producto

El desarrollo de producto es la fase más creativa del proceso, pues el momento idóneo para pensar en todas las características que este debe llevar al mercado. También es el momento en el que se realizan los análisis pertinentes para determinar el estado del producto.

Asimismo, durante esta fase será necesario realizar todas las pruebas que sean necesarias para asegurarnos que el producto se ajusta a lo que deseamos, ofreciendo todas las garantías de seguridad alimentaria y de salud.

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2. Selección de fabricante

En Unika trabajamos siempre con los mejores fabricantes del mercado, por lo que cualquier innovación surgida en la fase del desarrollo de producto será posible si cuentas con nosotros.

Nos adaptamos a tus necesidades para elegir la opción que te ofrezca mayores garantías de éxito, gracias a su experiencia y a su capacidad para reducir costes.

3. Diseño de packaging

En la era del marketing el diseño de packaging es uno de los procesos más importantes de la gestión de marcas, ya que además de la calidad del producto, necesitarás una imagen acorde para conseguir que penetre en el mercado con fuerza.

Hoy en día, la inteligencia a la hora de realizar el diseño puede llegar a ser decisivo para el éxito final. Asimismo, dentro de esta etapa también se incluyen la elaboración de todas las etiquetas que deben precisar la composición del producto.

4. Homologación del producto

El registro y la homologación del producto conforme a las legislaciones pertinentes es otra de esa áreas fundamentales del proceso. Se trata de una obligación imprescindible que no solo se manifestará como una garantía de calidad para el consumidor, sino también de salud.

Del mismo modo, es el momento idóneo para obtener todos los certificados que acrediten la clasificación del producto en el mercado.

5. Lanzamiento y comercialización

Se trata de la última etapa del proceso pero no la menos importante. Y es que el trato con distribuidores y exhibidores es una de las acciones más decisivas para que el producto sea accesible al consumidor. Por ello, será crucial volcar todo el potencial del mismo en esta fase.

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En Únika somos expertos en la gestión de marcas en los sectores agroalimentario, cosmética-higiene personal, industria química y productos de limpieza. Si estás interesado en comercializar alguno de estos productos, no dudes en contar con nosotros.