gestion de marcas

Los pasos para una correcta gestión de marcas

La gestión de marcas es esencial para desarrollar productos que se adapten a las necesidades de la sociedad. Pero el proceso desde que se idea un producto hasta que finalmente se lanza al mercado es complejo. Hoy desde Unika, experto en gestión de marcas, te contamos cuáles son los pasos para llevar ese proceso de manera correcta.

Lo principal para tener éxito con la comercialización de tu producto será contar con los mejores profesionales. Desde el plan inicial hasta el lanzamiento en el mercado, todas las etapas son igual de importantes. Una buena gestión de principio a fin supondrá una ventaja competitiva

 

1. Desarrollo del producto

Para desarrollar un producto, primero se debe entender al público objetivo y sus necesidades. Por ello se deberá realizar una investigación inicial que tenga en cuenta sus características. Y al mismo tiempo, se deberá seguir la estrategia de marca creada anteriormente, que sentará los objetivos a cumplir.

Además de contar con expertos en desarrollo del producto que guíen la creatividad, será necesario contar con profesionales en cada etapa del proceso de producción. Esto asegurará la adecuación de los procesos al objetivo final.  

 

2. Selección del fabricante

La realización de una investigación y desarrollo minucioso dará lugar a diferentes opciones de producción. Es por ello que se deberá estar en constante contacto con el fabricante, puesto que él tendrá la última palabra en determinadas decisiones. Desde materiales hasta maquinaria a utilizar, es muy importante tener todo en cuenta. 

 

3. Diseño de packaging y elaboración documental

Una vez desarrollado el producto en sí, el siguiente paso en la gestión de marcas es el diseño del packaging. Es muy importante que cumpla con los requerimientos del sector para su implantación en el mercado. Los productos de limpieza tendrán unas necesidades de packaging diferentes a, por ejemplo, productos de alimentación. 

El conocimiento legal de los diferentes sectores por profesionales especializados será esencial. Esto será de especial importancia en la elaboración documental que debe acompañar al desarrollo del producto. 

4. Homologación del producto

Cualquier producto que desee comercializarse en el marco de la Unión Europea debe estar homologado por el Marcado CE. Esto garantiza a los consumidores que el producto no representa ningún peligro en cuanto a sus características y funcionalidades. La normativa europea establece sanciones económicas y restricciones comerciales a aquellas empresas que pongan en circulación un producto sin esta homologación. 

 

5. Lanzamiento y comercialización

Contar con los canales óptimos para la implementación comercial de un producto en el mercado es esencial. Por ello es importante seguir la estrategia definida desde el principio, estando en consonancia con el equipo de producción y ventas. 

La alta competitividad del mercado hace difícil el lanzamiento de un nuevo producto. Sin embargo, el cuidado de los procesos y la validación de los diferentes profesionales especializados en cada etapa, harán que tu marca pueda conseguir el éxito más fácilmente. 

 

En Unika somos expertos en la gestión de marcas en los sectores agroalimentatio, cosmética – higiene personal, industria química y productos de limpieza. Por eso, si estás interesado en comercializar alguno de estos productos, no dudes en contar con nosotros. 

 

Los análisis de seguridad alimentaria más importantes

El paso de cualquier producto comestible por el laboratorio es fundamental tanto para la empresa como para su consumidor final. Hoy hablamos de los tipos de análisis de seguridad alimentaria más importantes. 

 

Con el objetivo de ofrecer las máximas garantías al consumidor final, es fundamental que los productos alimenticios pasen por un proceso de análisis. De esta forma, nuestros clientes podrán tener total confianza en nosotros y favoreceremos la fidelidad a la marca en el largo plazo. 

Análisis de toxinas

Ningún producto debería llegar a las manos del consumidor final si haber aprobado su correspondiente análisis de toxinas. Todas las toxinas son altamente perjudiciales para el cuerpo humano, y algunas pueden llegar a comprometer gravemente la salud.

 

Análisis de caducidad

Si la materia prima de tu producto es perecedera, estás obligado a establecer una fecha de caducidad en la etiqueta, lo cual requerirá un concienzudo análisis que establezca con precisión cuando el alimento dejará de ser apto para el consumo.

 

Los análisis de seguridad alimentaria más importantes

Análisis de transgénicos

Las nuevas normativas de la Unión Europea exigen  que cualquier alimento que contenga más de un 0,9% de organismos modificados genéticamente, debe identificarse claramente en su etiqueta. 

 

Análisis físico-químicos

Los estudios físico-químicos son estrictamente necesarios te tipo de análisis resultará esencial para establecer introducir el producto en la cadera de producción de la manera correcta. De esta forma, podemos conocer características como su acidez o humedad, entre otros aspectos.   

 

Estos son solo algunos de los análisis de seguridad alimentaria más importantes. Si deseas obtener más información sobre estos y otros tipos de análisis alimentarios, no dudes en contactar con nosotros. 

Requisitos del etiquetado ecológico

Requisitos del etiquetado ecológico

Los alimentos ecológicos son cada vez más demandados y consumidos en nuestra sociedad, por lo que es imprescindible para el consumidor ser capaz de identificarlos con claridad. Hoy os explicamos los requisitos del etiquetado ecológico.

Los productos ecológicos son obtenidos de  un sistema de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales posible. En este sentido, se tiene especialmente en cuenta el respeto a la e biodiversidad, la preservación de recursos naturales y el bienestar animal.

El etiquetado de un producto ecológico debe ser el reflejo de que todas estas condiciones se cumplen. Aunque podemos consultar los requisitos completos en la web del Ministerio para la Calidad Ecológica , os dejamos algunas claves a tener en cuenta.

 

  • Únicamente deben incluirse términos en el etiquetado relacionados con el valor ecológico del producto cuando se pueda certificar que el mismo o sus materias primas han sido producidos conforme a dicha la categoría.

 

  • No deben usarse términos que lleven al error al consumidor mediante la sugerencia de que dicho producto cumple los requisitos de la producción ecológica. Esto no sólo se limita al etiquetado, sino también a marcas o nombres comerciales.

 

  • En cuanto al uso del término «eco», sólo se podrá utilizar el etiquetado ecológico cuando los productos cumplan con las normas de producción establecidas. Para ello, al menos el 95% de los ingredientes agrícolas del producto en peso deben ser ecológico, incluyendo los aromatizantes.

 

Estas son sólo algunas de las pautas fundamentales que deben tenerse en cuenta cuando queremos lanzar al mercado un producto ecológico, aunque existe toda una serie de requisitos a seguir. ¿Tienes dudas? En UNIKA somos especialistas en Seguridad Alimentaria. Consúltanos y te asesoraremos sobre el etiquetado de productos ecológicos.

Cosméticos para la piel

Cosméticos para la piel ¿sabes qué pautas debes tener en cuenta para elegirlos?

Escoger los cosméticos adecuados no es tarea fácil, especialmente si hablamos de cosméticos para la piel ¿sabes qué pautas debes tener en cuenta a la hora de elegir los tuyos?

 

La industria cosmética es infinita y alberga una enorme diversidad de productos cosméticos para el cuidado personal. Sin embargo, cada usuario tiene una piel con diferentes necesidades y características, por lo que los cosméticos escogidos deben adaptarse a ellas. Es vital que cada persona identifique su tipo de piel para poder elegir solo aquellos que mejoren su salud.

Pero existe un paso previo y aún más importante si cabe: saber reconocer los cosméticos para la piel que cumplan los requisitos de calidad. Esto es fundamental, ya que si usamos productos inadecuados podemos llegar a perjudicar nuestra piel.

En Unika te damos algunas claves para que puedas identificar y  elegir cosméticos de calidad con mayor facilidad.

 

Identifica tu tipo de piel

Antes de lanzarte a la compra de productos cosméticos, reconoce cuál es tu tipo de piel. ¿Sabes si es mixta, grasa o seca? Si tienes dudas siempre puedes consultar a un dermatólogo.

 

Fiáte solo de etiquetas homologadas

¿Cómo saber si una etiqueta está homologada? La información básica que debe contener toda etiqueta nos hace referencia a su composición y origen. Debemos comprobar que se indiquen siempre datos como: fabricante, país de origen denominación del producto, fecha de caducidad,  ingredientes, modo de empleo…

 

Busca el país de origen

Como decíamos en el punto anterior, el etiquetado deberá indicar el país de origen. ¿Un truco para acercar? Busca zonas con climas parecidos al lugar en el que habitas. En general, los cosméticos fabricados en España, Francia, Estados Unidos, Alemania, Italia, Finlandia y Canadá serán una buena opción.

 

Presta atención a la fecha de caducidad

Opta siempre por producto con plazos de vida útil más cortos  (por ejemplo 6 o 24 meses). Los productos que señalan períodos mayores albergan conservantes y componentes químicos que es mejor evitar.

 

Elige lo natural

Por lo general, los cosméticos con ingredientes de origen natural serán menos agresivos con nuestra piel, por lo que es muy poco probable que nos provoquen reacciones no deseadas.

 

Cosméticos para la piel

 

Revisa los ingredientes

Muy relacionado con el punto anterior, será recomendable revisar los ingredientes para asegurarnos de que el producto tiene el menor  número de componentes químicos posibles. Algunos de los ingredientes que te recomendamos evitar son:

 

  • Aceite técnico (Mineral Oil o Petrolatum).
  • PETROLEUM DISTILLATE. 
  • Glicol de propileno.
  • ANHYDROUS.
  • Lauril éter sulfato sódico
  • FORMALDEHYDE.
  • Glicerina.
  • FD&CBLUE6, D&C GREEN 1, D&CRED 1, D&CRED 3, FD&CRED3, ACID BLUE 3, ACID YELLOW 3, CI 174160.
  • ВНА.

Piensa en el precio

Si un cosmético es excesivamente barato comparado con otros de su misma gama o funcionalidad, entonces es mejor huir de él. La clave está en encontrar el precio medio por cada tipología de producto. Un precio más elevado no significa necesariamente una calidad superior. 

 

Si puedes, comprueba el olor

Los cosméticos naturales o de gran calidad no tendrán olores muy marcados. Es recomendable decantarnos por aromas neutros o suaves. 

 

Sigue las instrucciones de conservación

Una buena práctica para mantener la calidad de un cosmético para la piel es seguir las indicaciones de conservación, especialmente si hablamos de productos naturales.

 

Estos son sólo algunas de las pautas fundamentales a la hora de elegir cosméticos para la piel. Si necesitas más información puedes contactar con Unika, la empresa líder en análisis de cosméticos.

 

 

El control de calidad durante la fabricación

El control de calidad durante la fabricación

El control de calidad durante la fabricación es una máxima que todas las empresas deben implementar para asegurar su ventaja competitiva. Debemos garantizar que el control de calidad se encuentre presente durante todo el proceso de creación del producto, desde su ideación hasta su completa implantación en el mercado.

¿Cómo podemos asegurarnos de que el control de calidad se está realizando correctamente durante la fabricación? En UNIKA te damos las bases:

Transporte y recepción

Es recomendable realizar una revisión óptica no sólo de los materiales o productos que recibimos, sino también del vehículo que los ha transportado. Deberemos prestar atención a factores como: el estado del paletizado, la temperatura, la limpieza, los olores, las posibles roturas…

Inspección de materiales

Una vez recibidas las materias primas con las que fabricaremos el producto, procederemos a examinarlas detenidamente comprobando su estado físico y el correcto aporte de su respectiva documentación.

Revisión de maquinaria

Del mismo modo que revisamos los materiales que recibimos, debemos inspeccionar nuestras propias instalaciones y maquinaria antes de comenzar con la cadena productiva. De nuevo, atenderemos especialmente a la limpieza y buen estado de los elementos.

 

El control de calidad durante la fabricación

Controles durante la fabricación

Es recomendable realizar controles específicos durante el proceso de fabricación, atendiendo tanto al cumplimiento de los tiempos como a la calidad del procedimiento (volúmenes, frecuencia…).

Examen final

Llegamos a la fase preliminar, en la que se realiza el último reconocimiento del producto ya manipulado. Aquí será fundamental prestar atención a que las piezas que componen el producto encajen a la perfección y a que los elementos se identifiquen de acuerdo a la documentación aportada.

Comprobación de expedición

A la hora de realizar la expedición del producto, debemos realizar un muestreo de la producción. Es entonces cuando realizamos una revisión de todo el proceso del control de calidad para asegurar que el resultado final es correcto.

En UNIKA LAB  somos líderes en análisis de laboratorio para los principales sectores del mercado de consumo y nos esforzamos por asegurar la calidad de los productos de nuestros clientes, insertándolos de manera segura en el mercado. Contacta con nosotros para asesoramiento personalizado.

Principales tendencias tecnológicas 2020

Como suele ser normal en estas fechas, es el momento para hacer balance y repasar cuáles han sido las tendencias tecnológicas más importantes;  y mirar hacia el nuevo año que entra para hablar sobre las tecnologías del 2020. Desde Unika, tu empresa de gestión de marcas, te contamos cuáles van a ser las principales tendencias tecnológicas del año que viene.

 

Inteligencia artificial

El ingeniero de ventas de Inteligencia Cognitiva para el Sur de Europa de IPSoft comenta que las empresas en la humanización de los asistentes virtuales, dice que los consumidores están acostumbrados a las voces artificiales como Siri, Alexa y Cortana; el 2020 se producirá un gran cambio hacia el uso de avatares parecidos a los humanos para los asistentes virtuales.

 

La IA ganará peso en la publicidad, la identificación de emociones por parte de la inteligencia artificial influirá en gran medida en los anuncios. Esto va a ser gracias a la inteligencia emocional artificial, que permitirá la hiperpersonalización de los anuncios.

 

Bases de datos

 

La compañía Qlik explica que cada vez existen mas datos con formatos más variados y fragmentados, lo que ha provocado que cada vez existan más categorías de bases de datos. 

También está aumentando la demanda de catálogos de datos, ya que las compañías cada vez se sirven más de los datos existentes para hacer negocios.

 

Las empresas comenzarán a demandar a sus trabajadores un mayor nivel de manejo de datos para el próximo año, las empresas proveedoras de datos apoyarán a sus clientes con una combinación de software, formación y apoyo.

 

Nube

La migración a la nube seguirá avanzando imparable, el informe “IDC FutureScape” nos adelanta que para 2022 cerca del 70% de las empresas integrarán la gestión en la nube en su modelo de negocio. 

 

Más del 50% de la nueva infraestructura de tecología de la información empresarial para 2023 estará en un extremo, en lugar de estar situada en una central de datos tradicional.

 

El edge computing permite que los datos producidos por dispositivos del internet de las cosas se procesen más de cerca donde se crearon en vez de enviarlos a través de largos recorridos hasta centros de análisis de datos. Este proceso es la clave para establecer efectivamente el 5g.

 

Estas son algunas de las tendencias tecnológicas que van a primar en el año 2020, desde Unika, tu empresa de gestión de marcas, te ofrecemos un servicio especializado de gestión y análisis de datos. Contacta con nosotros sin compromiso.

Normas ISO 9001 y la gestión de marcas

Probablamente estés al tanto sobre la normativa ISO 9001, pero por si acaso te has quedado rezagado, te lo contamos. Desde Unika, tu empresa de gestión de marcas, te contamos todo lo que debes  saber sobre la UNE y la normativa ISO 9001.

UNE

Para empezar, la Asociación Española de Normalización fue constituida en 1986 siendo ese año designada por el Ministerio de Industria y Energía como entidad reconocida para la normalización. En 2017 transfirió las actividades mercantiles a AENOR, para convertirse en una entidad sin fines lucrativos.

 

Como cita en su web, la UNE tiene como objetivo contribuir a la competitividad y seguridad de las empresas, sus productos y procesos, la protección de las personas, de los consumidores y del medio ambiente, la integración de las personas con discapacidad, la promoción de la Responsabilidad Social y la mejora del control de los riesgos empresariales, contribuyendo con ello a la consecución de la excelencia empresarial y al bienestar de la sociedad.

ISO

La UNE forma parte de la organización ISO, que vela por la normalización a nivel internacional. Es una organización independiente y no gubernamental, formada por más de 164 miembros, que no puede certificar directamente, por ello en cada país certifica cada miembro de la asociación.

 

La ISO 9001 fue elaborada por la Organización Internacional para la Estandarización, con el objetivo de determinar los requisitos para un Sistema de Gestión de la Calidad que puedan aplicar las empresas.

 

Es la normativa más utilizada en las relaciones laborales entre los clientes y proveedores, tiene una especial importancia para PYMES. Les permite demostrar el grado de excelencia empresarial ante sus clientes.

 

Esta norma es aplicable a cualquier organización independientemente del tamaño que tenga, que tengan como objetivo objetivo obtener la máxima rentabilidad y eficacia. A pesar de que en sus inicios sólo la utilizaban grandes empresas del sector industrial, hoy en día ya pueden incluirlas hasta las PYMES.

 

Obtener una certificación ISO 9001 es todo un desafío para las compañías, y es que esta normativa confirma el compromiso de la empresa con la excelencia y se lo comunica a todos los grupos de interés de la empresa. Por lo tanto este compromiso debe ser total, sin perder nunca la óptica de la calidad.

 

En Unika, tu empresa de gestión de marcas, tenemos nuestro sistema de gestión de calidad acreditado por Bureau Veritas mediante la norma ISO 9001. Para cualquier consulta sobre gestión de marcas o cualquier otra de nuestras ramas, contacta con nosotros sin compromiso.

 

La importancia de la inversión en I+D

La investigación y desarrollo (I+D) son un motor económico del que se pueden benefiar empresas de todos los sectores.  En Unika, tu empresa líder en gestión de marcas, apoyamos a tu empresa en este aspecto. Por ello queremos que conozcas la importancia de la inversión en I+D.

Con la I+D se genera una información y un conocimiento claves para resolver problemas o dudas que surgen frente a un aspecto determinado. La inversión en I+D ofrece muchas ventajas a nivel competitivo, ¿quieres conocerlas? No dejes de leer.

 

Aumento de la productividad

Es indiscutible la que importancia de la inversión en I+D de las empresas es clave para el incremento de la productividad. Permite expandir los horizontes empresariales, ya que se pueden encontrar soluciones más aptas para tus procesos productivos que las que conocías, haciendo un uso más sostenible de los recursos.

Con la investigación y desarrollo puedes encontrar nuevos productos de tecnología punta o mejorar los que ya disponías. Además, genera muchos más beneficios en este sentido como el aumento de las ventas o la rentabilidad. Es por ello que cada vez más, las empresas de cualquier sector destinan una gran parte del presupuesto a esta actividad. 

 

Mejora la reputación 

Uno de los aspectos más importantes de la inversión en I+D es la confianza que genera la empresa que apuesta por ella. Tanto los clientes como los inversores valoran el interés en la innovación como una prueba de calidad y adaptación a las necesidades de los nuevos tiempos. 

En un mundo en el que la sostenibilidad toma importancia, la adquisición de procesos que la aseguren crea admiración en la competencia. Pero no solo los competidores tomarían nota de ello, si no que los mejores especialistas de determinados campos se sentirán atraídos por las posibilidades profesionales que ofrece tu empresa y querrán trabajar para ti.

 

Nuevas posibilidades de mercado

La investigación y desarrollo también es muy beneficiosa a la hora de explorar nuevos bienes y servicios que puedes ofrecer. Con ella puedes abrir tu empresa a nuevos mercados y aumentar los clientes potenciales de tu actividad, con la optimización de los recursos de tu empresa.

Por ello, la importancia de disponer de equipos internos de especialistas en las áreas de tu empresa es clave. De este modo, podrás centrarte en las áreas que más te convengan fortalecer a la hora de la incorporación a nuevos mercados. Sin embargo, también es de utilidad contar con empresas externas que ofrezcan trabajos de outsourcing para tener una visión más global de los proyectos y puedan enriquecerse de otras experiencias. 

 

La mejora de la calidad de la vida que genera la investigación científica es indiscutible. Por ello desde Unika, tu empresa líder en gestión de marcas, apostamos por tu bienestar y por la investigación en I+D. La velocidad y garantía que exige el mercado en todos los nuevos lanzamientos de productos y servicios hace esencial el contar con un proceso de desarrollo eficaz y profesional. 

La experiencia de Unika en materia de análisis y controles posibilita un alto nivel de confianza a lo largo de las etapas clave del proceso. La flexibilidad y conocimiento de nuestros profesionales nos permite crear soluciones a medida, que cubran las necesidades concretas de cada proyecto. Cuenta con Unika.

Las ventajas del outsourcing

¿Conoces el término outsourcing? Proviene de la unión en inglés de out (fuera) y source (recurso), lo que haría referencia en español a la externalización o subcontratación. En Unika, tu empresa líder en gestión de marcas, te contamos las ventajas del outsourcing. 

Una empresa puede decidir externalizar ciertos servicios en los que no se consideran especialistas con el objetivo de centrarse en su función principal. Además, las ventajas del outsourcing no se quedan ahí,  ¡sigue leyendo!

 

En qué consiste

Para entender en qué consiste este proceso es importante tener en cuenta la actividad principal de la empresa. Nunca se van a externalizar las áreas que consideramos centrales de la empresa. Una empresa de informática no externalizaría los servicios de programación, al igual que un laboratorio no externalizaría los análisis biológicos. 

En definitiva, el outsourcing es un proceso que emplea una empresa en el que contrata a otra empresa para desarrollar una determinada área alejada de la actividad central de la contratante. 

 

Tipos

Dependiendo de las necesidades concretas de la empresa, el tipo de outsourcing elegido será uno u otro. Hay diversos tipos, teniendo en cuenta principalmente el lugar donde se prestan los servicios de externalización. 

El Off-shoring hace referencia a la deslocalización, que consiste en la contratación de terceros que se localizan en países con mano de obra más barata. Esto ofrece una mayor reducción de costes. En el otro extremo encontramos el In-house, en la cual los servicios externalizados se prestan dentro de las instalaciones de la empresa contratante.

Por otra parte, encontramos el Off-site. Los servicios aquí se realizan en las instalaciones de la empresa que presta los servicios. Y por último, el Co-sourcing, cuando ambas empresas comparten las responsabilidades de la prestación de servicios.  

 

Las ventajas

Para determinar las ventajas del outsourcing es importante hablar de los costes. La principal razón para emplear este recurso es la disminución de costes, aunque se debe hacer un análisis previo de la situación para comprobar que la externalización es beneficiosa. Los costes fijos de la empresa se reducirían, ya que pasarían a ser variables y solo se pagarían en el momento de necesitarlos. 

Otra de las ventajas del outsourcing reside en la dinamización de los servicios. Esto se materializa en la total flexibilidad de la empresa para adaptarse a los continuos cambios del mercado. Además, las empresas que cuentan con el outsourcing siempre ofrecen las últimas tecnologías disponibles. 

Todo esto provocaría un aumento de la productividad de la empresa, debido a las ventajas competitivas y a la gran flexibilidad. 

 

En Unika somos líderes en outsourcing, generamos valor con soluciones integrales a medida. Unika DAT aporta soluciones específicas para cada sector, contando una especialización en la gestión de Recursos Humanos y Tecnológicos. Conocemos las ventajas del outsourcing de primera mano, nos adaptamos constantemente a las necesidades del mercado. Por ellos esperamos que confíes en Unika, tu empresa líder en gestión de marcas, para orientarte y dar respuesta a tus necesidades. Nos ajustamos a ti.

El análisis organoléptico de los alimentos

El análisis organoléptico de los alimentos se está convirtiendo en algo fundamental a la hora de producir y comercializar nuevos productos. Por ello desde Unika, como expertos en seguridad alimentaria, queremos que conozcas en qué consiste este proceso. 

Un análisis organoléptico se basa en la descripción de las características físicas de una materia, tal y como se pueden percibir por los sentidos. De este modo, en un análisis alimentario se valorarían cualitativamente las características de los alimentos a través del olfato, gusto, vista, etc. Es así como se proporciona una garantía de calidad, tan importante para la seguridad alimentaria.

El sentido del gusto aquí es fundamental, ya que permite identificar los sabores y texturas de los productos a analizar. Pero además, se complementa con el olfato, pues los olores de los alimentos introducidos por la boca ascienden por la vía retronasal hacia la nariz.

 

Su utilidad para determinar la calidad 

En el caso de que un alimento estuviera alterado, el análisis organoléptico sería fundamental.  Si las propiedades que caracterizan al alimento estuviesen adulteradas, no se podría ofrecer la calidad requerida a los consumidores. Es útil, por tanto, en cuanto permite mejorar la calidad y cambiar ciertos aspectos de los productos.

Es por esto que siempre se recomienda a las empresas de alimentación que cuenten con una empresa de análisis de laboratorio, para poder garantizar la seguridad alimentaria.  Desde Unika ofrecemos este tipo de servicio, siempre con la intención de garantizar la calidad de nuestros procesos. 

 

La subjetividad de esta prueba

El análisis organoléptico para determinar la alteración de un producto, que pondría en riesgo la seguridad alimentaria, es algo subjetivo. Esto es debido a los patrones culturales, que nos hacen considerar algo como apto o no apto dependiendo de nuestro código cultural. 

De este modo, la aptitud de un alimento dependería de la persona que lo examinase. Por ello, para dotar de rigor a este análisis, se exigen personas experimentadas, con el mismo patrón cultural y sin enfermedades en los sentidos. Además, al aumentar el número de examinadores disminuiría la subjetividad. 

 

Aplicaciones del análisis organoléptico

Y ahora te estarás preguntando, ¿para qué sirve este análisis de laboratorio? Pues bien, en primer lugar y junto con otras pruebas fundamentales, para garantizar la seguridad alimentaria. 

Gracias a un buen análisis, una empresa alimentaria se podría plantear cambiar las materias primas, ingredientes y aditivos de sus productos, en el caso de que éste no fuera óptimo.  Además, se podrían desarrollar nuevos productos y calificar los que ya tienen en el mercado, haciendo una comparativa con otros de la competencia. 

También son útiles para definir las fechas de “consumir preferentemente antes de…” o para elaborar estándares del producto, así como para clasificar los productos de los que una empresa alimentaria dispone.

 

Hoy en día es muy importante poder garantizar la seguridad alimentaria. Es por esto que todos los análisis de laboratorio encaminados a conseguirla tienen tanto peso en la actualidad. El análisis organoléptico es una pieza muy importante de ese puzzle, pero hay otras.

Desde Unika, expertos en seguridad alimentaria, podemos ofrecer ese y otros muchos servicios. Confiamos en la fase de análisis de laboratorio para garantizar la mejor calidad a los consumidores. ¡Cuenta con nosotros!